春城老百家告诉你如何辨别米线好坏？
如何辨别米线好坏？
米线作为中华美食，一直深受大家的喜爱，经典的过桥米线，东北的砂锅米线，既有粗米线的爽滑细腻，又有细米线的Q弹筋道。那关于大家常吃的米线，又有多少人知道这米线的好坏区分呢？滇池人家小编今天就和大家一起分享如何辨别米线好坏的秘诀。
特为大家提供以下方法鉴别真米线、不含胶的健康米线才是目前市场主流。
真米线的鉴别方法：
一观颜色：真米线呈大米本身自然颜色，不圆不亮。非真米线颜色白亮或透亮。
二看外观：真米线表面有诸如小疙瘩、小毛刺之类特征，耐煮且一夹就断。非真米线则不宜煮夹不断。
三闻气味：真米线无任何异味，只有纯正的米香味。非真米线因为添加剂、工业胶、淀粉等过多，则没有纯正的米香味。
四品口感：真米线煮熟后汤浑厚，米香味扑鼻，吃在嘴里鲜、嫩、爽、弹，且含有丰富的碳水化合物，易消化，长期食用营养健康。
以上四点是辨别米线品质好坏重要的四个部分
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