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春城老百家告诉你肉片米线的做法

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浏览：- 发布日期：2021-03-28 14:03:00【大中小】

食材用料

猪瘦肉一斤

干米线一斤

小青菜几颗

油两大勺

麻油，耗油，生抽老抽各一勺

豆瓣酱，辣椒油，剁椒各一勺

盐，味精，十三香，各一小勺

水一大碗

香菜，葱各一把

大蒜三四颗

肉片米线的做法
1.米线可以提前放冷水泡两个小时，也可以直接煮,我是直接煮的，青菜香菜葱洗好切好，肉切成片
2.把米线放烧开的水里煮熟，煮的过程要慢慢搅拌防止沾锅，煮七八分钟留锅里泡泡，水会变少后放凉水里
3.锅里放油，放蒜炒香，放肉片炒到发白，再放水、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒油、剁椒、香菇脚煮十分钟，再放小青菜、豆皮煮五分钟，放盐、味精、十三香稍微煮下关火
4.把煮好的米线放些在碗里,把汤料盛米线碗里，再把香菜葱放上，大功告成！

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