春城老百家告诉你泰式凉拌海鲜米线的做法

来源：滇池人家查看手机网址

扫一扫!

扫一扫!

浏览：- 发布日期：2020-10-24 16:23:00【大中小】

用料：

米线2卷，虾子20只，透抽1只，蛤蜊半斤，干贝6个，洋葱半颗，芹菜2支，小蕃茄15颗，红萝卜少许，九层塔少许，香菜少许，花生米少许，鱼露100cc，柠檬汁30cc，辣椒依个人
做法：
1、首先处理蔬菜部分：（1）洋葱-切丝，并放入冰水中5min冰镇去呛味，捞起。（2）、芹菜、红萝卜切丝。（3）、小蕃茄切半。（4）、九层塔、香菜切小段。（5）、花生米稍微压碎，让香气散出。

2.再处理海鲜部分：（1）、蛤蜊蒸熟去壳。（2）、虾子去壳，去肠泥、开背，烫熟后放入冰水冰镇。（3）、透抽切段，烫熟后放入冰水冰镇。（4）、干贝切小块，烫熟后放入冰水冰镇。
3.最后处理酱料、米线：（1）、将辣椒、蒜末捣碎。（2）、加入鱼露、柠檬汁、糖搅匀。（3）、米线先泡水6min，放入滚水中煮熟约8分钟后捞起放入冰水冰镇
4.摆盘：（1）、将米线捞起放入盘中。（2）、将蔬菜加入酱料中搅拌均匀，可稍微挤压，最后加入海鲜拌匀，后放上米线上，最后撒上花生米即完成

下一篇：已经是最后一篇了上一篇：老百家教你鸡蛋娃娃菜炒米线的做法

春城老百家告诉你泰式凉拌海鲜米线的做法

“推荐阅读”

滇池人家推荐

半干米线

干米线

家庭米线

鲜米线

相关滇池人家动态

最新资讯文章