春城老百家告诉你越式凉拌烤牛肉米线的做法
用料
米线100g，火锅牛肉片50g，洋葱丝1/4颗，生菜丝20g，小黄瓜丝20g，豆芽菜20g，九层塔适量，薄荷叶56片，熟花生米1大匙，柠檬角1个，红萝卜1/4条，醋半杯，糖半杯凉开水半杯，盐1/4茶匙，柠檬汁1大匙，鱼露1大匙，辣椒碎10g，蒜蓉10g，凉开水1大匙
做法：
1.越南泡菜材料放入保鲜罐或浅渍罐中醃渍至少一小时备用
2.酱汁材料调匀备用
3.干米线泡6分钟，滚水烫7分钟捞起过凉水，放入大碗中，淋上少许油（材料外）拌ㄧ下备用
4.起油锅，倒入ㄧ茶匙香油（材料外）将洋葱炒软，放入肉片炒熟备用
5.将肉片与豆芽、生菜丝、小黄瓜丝、九层塔、薄荷叶与适量越南泡菜（约20g）ㄧ起舖排于米线上，并淋上ㄧ大匙越南泡菜醃汁
6.淋上酱汁，撒上花生（压成粗碎），摆上ㄧ块柠檬角即可上桌
米线100g，火锅牛肉片50g，洋葱丝1/4颗，生菜丝20g，小黄瓜丝20g，豆芽菜20g，九层塔适量，薄荷叶56片，熟花生米1大匙，柠檬角1个，红萝卜1/4条，醋半杯，糖半杯凉开水半杯，盐1/4茶匙，柠檬汁1大匙，鱼露1大匙，辣椒碎10g，蒜蓉10g，凉开水1大匙
做法：
1.越南泡菜材料放入保鲜罐或浅渍罐中醃渍至少一小时备用
2.酱汁材料调匀备用
3.干米线泡6分钟，滚水烫7分钟捞起过凉水，放入大碗中，淋上少许油（材料外）拌ㄧ下备用
4.起油锅，倒入ㄧ茶匙香油（材料外）将洋葱炒软，放入肉片炒熟备用
5.将肉片与豆芽、生菜丝、小黄瓜丝、九层塔、薄荷叶与适量越南泡菜（约20g）ㄧ起舖排于米线上，并淋上ㄧ大匙越南泡菜醃汁
6.淋上酱汁，撒上花生（压成粗碎），摆上ㄧ块柠檬角即可上桌
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