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春城老百家告诉你竹笋酸菜牛肉米线的做法

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浏览：- 发布日期：2021-04-06 21:32:00【大中小】

竹笋酸菜牛肉米线的用料

米线 1袋竹笋 150克

牛肉 150克酸菜 100克

小葱 1根淀粉适量

生抽适量醋适量

香油适量豆瓣酱 1勺

竹笋酸菜牛肉米线的做法

1.将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀；竹笋切小圈，葱头和叶子切好分开放
2.烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用
3.热锅倒油烧至八成热
4.放入牛肉快速翻炒变色断生
5.放入1勺豆瓣酱翻炒出香味
6.放入酸菜翻炒片刻
7.放入竹笋翻炒1分钟
8.放入葱头翻炒均匀即可出锅
9.取碗加入适量生抽、醋、盐和香油，用热汤冲散
10.再烧沸水，放入米线烫10秒即可捞入碗中
11.放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花

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