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春城老百家告诉你昭通肉酱米线的做法

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浏览：- 发布日期：2021-03-26 23:50:00【大中小】

用料：
鲜米线 1袋

豌豆尖（菠菜、小油菜、小白菜、油麦菜、韭菜等等均可） 1小把

肉酱 2勺

酸腌菜 2筷子

盐

生抽

辣椒油（可无）

芝麻（可无）
做法：
1.
锅里烧开水，加一点点盐和油，下洗好的豌豆尖汆烫一会儿备用
2.豌豆尖不要汆太久，一小会儿等颜色变深绿就可以了。图片上这样
3.汆过豌豆尖的水里放入新鲜米线，煮3-5分钟，捞起
4.煮好的米线上放汆好的豌豆尖、肉酱、酸腌菜，加点盐，生抽，一点油辣子，浇上开水（有肉汤更好哈），撒点芝麻，拌匀就可以吃啦！！
小提示：

1、因为提前做好了肉酱，所以做起来那是相当的快啊！10分钟都不用。

2、煮米线的水最好不要拿来做汤，因为外面买回的真空装米线一般都会加点酸浆之类，煮过的水倒掉比较好。