春城老百家教你烫米线（内含视频）

春城老百家教你烫米线！

大家期待已久的米线泡制方法视频新鲜出炉了~

如果没有流量的小伙伴们，小编为你们准备了文字版哦~

（是不是很贴心）

干米线烫制视频

鲜米线烫制视频

火锅米线烫制视频

干米线烫制方法（文字版）

一、干米线标准烫制方法

1.准备容器，容器规格根据干米线多少自定；

2.容器内盛水；

3.准备干米线，将干米线放入水中浸泡，水要没过干米线，浸泡10小时以上；

4.烧水，准备烫制泡过的干米线；

5.泡过的干米线沸水下锅，不停搅拌，使其受热均匀；

6.烫制过程中用手掐干米线，感受干米线的硬芯，当干米线刚刚无硬芯时，即刻捞出投凉；

7.然后用凉水将干米线充分投凉，至干米线完全冷却，捞出浸泡2-3小时后，捞出即可使用。

二、干米线焖制方法（1）

1.准备容器，容器规格根据干米线多少自定；

2.容器内盛水；

3.准备干米线，将干米线放入水中浸泡，水要没过干米线，浸泡10小时以上；

4.把泡制好的干米线放入容器内；

5.烧水，准备焖制干米线；

6.水开后立刻倒入装有干米线的容器中；

7.搅拌，使其均匀受热，盖盖焖制5分钟左右（具体时间根据干米线有无硬芯）；

8.然后用凉水将干米线充分投凉，至干米线完全冷却，凉水浸泡2-3小时后捞出即可使用。

三、干米线焖制方法（2）

1.把干米线直接放入容器中；

2.烧水，水开后立刻倒入装有干米线的容器中；

3.搅拌，使其均匀受热，盖盖焖制20分钟左右，中间搅拌2次，使其均匀受热（具体时间根据干米线有无硬芯）；

4.捞出干米线投凉，两小时之后即可使用。

鲜米线烫制方法（文字版）

一、鲜米线标准烫制方法

1.准备容器，容器规格根据鲜米线多少自定；

2.容器内盛水；

3.将鲜米线放入水中浸泡，水要没过鲜米线（夏季凉水浸泡4小时以上，冬季凉水浸泡6小时以上）；

4.烧水，准备烫制鲜米线；

5.鲜米线沸水下锅，不停搅拌，使其受热均匀；

6.烫制过程中用手掐鲜米线，感受鲜米线的硬芯，当鲜米线刚刚无硬芯时，即刻捞出投凉；

7.然后用凉水将鲜米线充分投凉，至鲜米线完全冷却，凉水浸泡2-3小时后，捞出即可使用。

二、鲜米线焖制方法（1）

1.准备容器，容器规格根据鲜米线多少自定；

2.容器内盛水；

3.将鲜米线放入水中浸泡，水要没过鲜米线（夏季凉水浸泡4小时以上，冬季凉水浸泡6小时以上）；

4.把泡制好的鲜米线放入容器内；

5.烧水，准备烫制鲜米线；

6.水开后立刻倒入装有鲜米线的容器中；

7.搅拌，使其均匀受热，盖盖焖制5分钟左右（具体时间根据鲜米线有无硬芯）；

8.然后用凉水将鲜米线充分投凉，至鲜米线完全冷却，凉水浸泡2-3小时后捞出即可使用。

三、鲜米线焖制方法（2）

1.凉水浸泡一小时，搓开弯头部分；

2.把泡制好的鲜米线放入容器中；

3.烧开水，准备焖制鲜米线；

4.水开后立刻倒入装有鲜米线的容器中；

5.搅拌，使其均匀受热，盖盖焖制10分钟，即可使用。

一、火锅米线烫制方法

1.准备容器，容器规格根据火锅米线多少自定；

2.容器内盛水；

3.准备火锅米线，将火锅米线放入水中浸泡5小时以上；

4.开水入锅，煮3-5分钟，煮软即可食用（可根据个人口味调整火候）。