主料
酸豆角100克
米线 300克
鸡肉 50克
辅料
油适量
盐适量
泡椒4个
泡姜10克
香葱1根
香葱1根
酸豆角鸡肉米线的做法:
1.主料：酸豆角、米线、鸡肉 辅料：植物油、盐、泡椒、泡姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香葱、油泼辣子
2.米线用开水泡软捞起，过凉水，两个水分，千万不能泡的太软，软了立即捞起
3.酸豆角、泡椒、泡姜洗洗，切丁和末
4.香葱洗净切末、鸡肉切片
5.热锅凉油，油热7成，下鸡肉翻炒出香味，加花椒粉翻炒均匀
6.加泡椒、泡姜翻炒出香气
7.加酸豆角翻炒出酸辣味道出香气
8.加水大火烧开，中火炖5分钟左右入味
9.加米线大火烧开
10.加盐、鸡精拌均匀
11.加胡椒粉即可出锅
12.装碗、撒上香葱，浇上油泼辣子（可选）即可
1.主料：酸豆角、米线、鸡肉 辅料：植物油、盐、泡椒、泡姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香葱、油泼辣子
2.米线用开水泡软捞起，过凉水，两个水分，千万不能泡的太软，软了立即捞起
3.酸豆角、泡椒、泡姜洗洗，切丁和末
4.香葱洗净切末、鸡肉切片
5.热锅凉油，油热7成，下鸡肉翻炒出香味，加花椒粉翻炒均匀
6.加泡椒、泡姜翻炒出香气
7.加酸豆角翻炒出酸辣味道出香气
8.加水大火烧开，中火炖5分钟左右入味
9.加米线大火烧开
10.加盐、鸡精拌均匀
11.加胡椒粉即可出锅
12.装碗、撒上香葱，浇上油泼辣子（可选）即可
干米线
半干米线
鲜米线
家庭米线