春城老百家告诉你酸辣米线制作非常容易

我发现现在年轻人喜爱比较重的口味，比如说酸菜鱼、酸汤肥牛、酸辣粉、烤鱼、鱼香肉丝等等，酸酸辣辣的，开胃又醒神。那么今天就教给大家一道酸辣米线，汤够浓郁，米线够爽口，一个人吃饭，也要吃得高兴哟!

做这个米线，你需要买这些食材：

米线250克/猪肉150克/腐竹皮2片/韭菜适量/酸菜100克(也可以买点酸豆角)/蒜蓉2茶匙/花椒油1茶匙/鸡汤500毫升/热水600毫升/辣豆瓣酱2汤匙/糖半茶匙

猪肉腌料：生抽半茶匙/玉米粉半茶匙/糖半茶匙/胡椒粉适量/麻油适量

做法如下噢：

1.猪肉剁碎，加入腌料，拌匀，腌制20分钟

2.煮一锅开水，加入米线煮软，大约需要5分钟，沥起来冲冷水，备用

3.用中火烧热锅，加入油肉碎炒8成熟，取出来备用

4.在锅里放酸菜、花椒油、糖、豆瓣酱拌炒

5.再加入肉炒一会，然后倒入水和上汤，加入米线煮开，再用中火煮3分钟

6.倒入韭菜和腐皮

7.加些白米醋，再煮1-2分钟就可以出锅辣!