泰式红咖喱酱 3汤匙 无骨鸡胸或鸡腿肉，切片 250g
干的细米线 170g 油 2汤匙
大蒜，切末 3瓣 新鲜生姜，切末 1汤匙
鸡汤 950ml 水 230ml
鱼露 2汤匙 椰奶 150ml
柠檬 1只 红洋葱，切丝，红辣椒，香菜，葱做最后的调味装饰 适量
泰式椰香红咖喱米线的做法
1.取一口大锅，中火热油，放入蒜末，姜末和泰式红咖喱酱。煎5分钟，煎出香味。
2.放入鸡肉再煎几分钟，直至鸡肉变白色。
3.加入鸡汤，水，鱼露和椰奶。 汤烧开。尝下鸡汤的咸淡，放入适量盐，或加入适量水。 把烧开的汤倒进装有干细米粉的碗里，加入一些柠檬汁，辣椒、香菜和葱等做调味及装饰。几分钟后米线就可以吃了。
4.也可以把米粉放入烧开的汤中，然后盛出到碗里享用
泰式椰香红咖喱米线的做法
1.取一口大锅，中火热油，放入蒜末，姜末和泰式红咖喱酱。煎5分钟，煎出香味。
2.放入鸡肉再煎几分钟，直至鸡肉变白色。
3.加入鸡汤，水，鱼露和椰奶。 汤烧开。尝下鸡汤的咸淡，放入适量盐，或加入适量水。 把烧开的汤倒进装有干细米粉的碗里，加入一些柠檬汁，辣椒、香菜和葱等做调味及装饰。几分钟后米线就可以吃了。
4.也可以把米粉放入烧开的汤中，然后盛出到碗里享用
干米线
半干米线
鲜米线
家庭米线