春城老百家告诉你正宗过桥米线怎么吃？

现在很多人都喜欢吃过桥米线，走过路边的街摊的时候，闻到到香味扑鼻的过桥米线，让人欲罢不能。那么它的来历是来自于哪里呢?还有一点，既然是米线，为什么叫过桥米线?

吃过过桥米线的人都知道，过桥米线中有几种料主食是，搁水烫过的米线，然后放到鸡汤里，鸡汤里有一层滚油，主料有鸡肉片，里脊片。辅料有豌豆尖儿，豆腐皮儿，小白菜等等。再加上盐和味精，胡椒。这几种食物和佐料弄在一起，特别的香，那为什么叫过桥米线呢。

首先这个过桥米线它是来自于云南，有一位穷书生，他在一个山清水秀的地方读书，这个山清水秀地方，有一个特别美丽的湖。这个湖中间有一个湖心亭，湖心亭又有一个细长的桥接着岸边，他每天就在这里读书，读的特别废寝忘食。这个书上有一个贤惠的老婆。他的老婆看到他读书特别勤奋，但是书生本人身子骨特别的弱。于是十分担心他因为读书，把身子骨读坏了。于是为了让他好好吃饭，他的老婆又用砂锅炖了一只老母鸡，然后盖上盖儿，给他送过去了。

结果这书生读书读入迷了，到了饭点的时候感觉不到饿。读了一天书下来，后来他老婆来看他的时候，发现中午给他煲的鸡汤居然没动。于是就带着书生，赶紧回家吃饭。可是他老婆拿起砂锅的时候，居然发现这砂锅温度没减。本来这砂锅就是不良导体，不散热，再加上砂锅里边的鸡汤上面有一层厚厚的油脂，就把这热保存在里面了。于是回到家里，他老婆就把米线放到这鸡汤里面，然后再捞出来一吃，发现特别的美味。于是就这么这种米线吃法发明了，就是鸡汤里边放着米线。至于为什么叫过桥米线，就是因为他老婆在给书生送饭的时候。每天都得过那个湖心亭小桥，所以后来管这个食物就叫过桥米线。