春城老百家告诉你正宗的过桥米线好不好吃?

没吃过正宗的过桥米线，才会有人认为它不好吃，你们吃过吗?我们都知道南方人的主食是米饭，北方的主食是面食，之所以会与不同，这是因为南北地区的差异影响的结果，在我国的面食种类有很多，有油泼面，兰州牛肉拉面，牛腩面，杂酱面等等，不同地区的面食各不相同，做法也是不同的，不知道小伙伴爱不爱吃呢?

很多人会认为米线就是面食，其实不是的，米线是米线，面条是面条，米线是用米制成的，不知道大家有没有吃过过桥米线呢?过桥米线是云南的特色美食之一，现在在全国各地都有过桥米线的铺子存在，但是，我们平时吃到的过桥米线是不是正宗的呢?

有一些人说，过桥米线是真的难吃，不知道为什么会有这么难吃的米线存在，如果吃到难吃的米线，那就证明你吃到的米线不是正宗的了，因为正宗的过桥米钱味道可是杠杠的，过桥米线现在已经有了百多年的历史，深受云南当地人民的喜爱，就连我们这些外地人都很想亲自去品尝一番。

很多不正宗的过桥米线店铺的汤都是勾兑出来的，米线都是一些很粗糙的，然后煮沸腾之后，加上各种各样的调味料，最后就直接对岸给顾客喝，难怪很多人都说没有正宗的过桥米线，过桥米线没落了这样的话，来到云南，你就可以看到正宗的过桥米线做法。

过桥米线的汤有很重要的作用，要一锅好的汤需要熬制几个小时，制作米线所用到的大米都是选择品质最好的，然后把鱼片，猪肉等切薄放进锅中，很快就会被烫熟，然后在自己动手添加米线等各种辅料，着吃起来真叫一个爽，不知道有没有小伙伴吃过正宗的过桥米线呢?