春城老百家教你家常版炒米线，比煮的更好吃

家常版炒米线

原料：米线、鸡蛋、木耳、香菇、蒜苔、胡萝卜、蒜苗、香菜、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、网上买的河南米线。提前泡半小时左右。

第2步、我是家里有啥吃啥。香菇，胡萝卜，蒜苔木耳切一下。还有豌豆。一个鸡蛋。一把香菜和蒜苗。根据个人口味。

第3步、炒锅热锅倒油，鸡蛋炒碎捞出。热锅起油放入葱花炒香。放入备好的菜翻炒，然后加入鸡蛋翻炒后加入生抽盐。喜欢深色可以放老抽，重口味放鸡精。翻炒后放入米线。翻炒两分钟关火放入蒜苗香菜。

第4步、喜欢吃辣的在放葱花时放点小米辣。我家孩子不吃辣。我是出锅时在自己那份放辣椒油。

第5步、出锅就可以吃了。其实河南版的炒米线是放豆芽的。昨天没买豆芽。临时想吃米线。