春城老百家教您正宗鸡汤米线做法

我们都知道最出名的米线当然是云南的过桥米线了，他可是享誉全国的美食，但是我们可以将水煮肉片和米线进行融合，这样子使它的营养价值不断的提高。对于米线这种东西来说的话，那肯定是云南的速食米线最为正宗。我们就用云南的米线和水煮肉片一起碰撞出新的花式吃法!做出来的非常香辣过瘾，让你知道米线还可以这样子做，让你吃饱喝足妥妥的!

所需食材：速食米线1份，牛肉1块，青菜1把，辣椒碎1勺，小葱1棵，大蒜4瓣，淀粉10克，食用油适量。

制作步骤：

第一步：我们先将速食米线拆开，然后它里面会有自带的鸡汤以及菌料包，然后我们再把牛肉，青菜等其他配料准备好。

第二步：我们等到牛肉还未全部化冻之后，用刀切成薄薄的牛肉片。我们将切好的牛肉放到碗中，加入两勺淀粉和少许料酒，将它泡软之后用手抓匀，使料酒和淀粉充分地被肉片吸收。

第三步：我们将小葱切末，大蒜切末备用。

第四步：我们起锅锅中倒入适量的水，等到水烧开了之后，我们将速食米线放到锅中，然后用筷子将它搅散，一定要搅拌几下避免它发生粘连。我们大约煮两分钟之后米线就会变软，然后呈透明状，我们就将它捞出放到碗中。

第五步：我们将青菜洗干净之后放到水中焯煮变色即可捞出放置碗中。然后再将速食米线里面的鸡汤和菌菇包一起倒在米线上，然后如果口味重的人可以加入生抽，蚝油，食用盐进行调色调味。

第六步：我们将肉片放到锅中煮，煮至肉片完全变色之后，将它捞出放到装有米线的碗中。然后我们在上面加入葱末蒜末以及辣椒碎，最后我们起锅锅中倒入些许的食用油，等到油温烧热之后我们将它浇在碗中。

最后伴随着滋啦滋啦的声响，香气四溢，而且如果不喜欢油太多的人，我们可以省掉热油这一个步骤。然后我们再将碗中的食材翻拌一下，就可以直接开吃了。

小贴士：

1.如果我们用的是米粉的话，我们可以先用米粉在冷水中泡软，然后下锅煮熟之后就可以使用，也可以将它直接用热水煮到柔软在直接放到碗中。

2.不管我们肉片是用牛肉还是猪肉，只要趁他没有完全解冻就可以非常轻松地切下薄片。

3.我们加入的配料可以按照个人口味进行调整。