春城老百家丨第二次食堂工作人员技能培训圆满结束

春城老百家米线批发通过年初的食品安全暨厨艺培训会，各厂区食堂在各个方面都有显著提升，为再次加强落实食堂管理工作，为食堂用餐人员提供更卫生更营养的膳食，公司决定对各厂区食堂工作人员进行第二次的技能培训。

理论和实际操作培训

8月4日下午，各厂区食堂工作人员代表来到了位于沈阳市于洪区沈新路106号的春城老百家米线沈阳厂区进行为期两天的培训。

8月5日上午，由春城老百家人事总监杨晓彤女士为大家进行食堂安全卫生理论培训，包括餐厨垃圾和废弃油脂的处理，消防和水电煤气安全等知识。

理论培训过程中大家听得格外认真，针对各个厂区存在的问题不时向培训讲师提问，并且详细记了笔记，准备回程后分享。

第二天，春城老百家沈阳厂区请来了一位“大腕”——在公司工作多年的资深“食堂话事人”徐辉，为大家进行业务技能实操培训，培训内容包括食品加工前操作要求和菜肴制作过程，还现场教学了糖醋里脊的做法，试做了炸鸡柳、孜然鸡心、口水鸡及蒜蓉金针菇四道菜肴，大家学得津津有味。

实操培训演示

实操培训的菜品

厨艺大比拼

8月6日下午，公司开展了一场盛大的厨艺大比拼，大家纷纷参与，要求参赛代表各自准备一道学习菜品和一道自选菜品，大家纷纷使出浑身解数，摩拳擦掌迎接此次比拼。

经过一下午的忙碌，春城老百家的“厨艺大神”即将诞生，下面来欣赏一下各位大师们的自选作品吧!

参赛作品

参赛菜品完成之后，大家饶有兴致的品尝起了其他作品，互相切磋厨艺，取长补短，不断提升自身水平。

参赛代表互相品尝作品

此次厨艺大赛的评审团由公司副总经理卢总以及来自财务、人事、客户管理以及内勤等各个岗位的员工组成。

此时，评审们已全部就位，十道菜也已严阵以待，等待最后的测评。

十道参赛作品

评审团测评

评审团们以认真的态度和严格的评判标准对每道菜品进行了评价，严谨的打出了相应的分数，此时各位参赛代表的心里应该都非常紧张焦灼，最后，卢总为大家宣布了比赛结果。

听取点评意见

宣读比赛结果

卢总为大家颁发了比赛奖品，并亲切合影留念，厨艺比赛圆满画上了句号。各厂区代表纷纷表示此次沈阳厂区之行收获颇丰。

卢总和参赛代表合影

两天紧张的培训和比拼之后，公司组织前来培训的各厂区代表游览了中国仅存的两大宫殿建筑群之一的沈阳故宫，沈阳作为“一朝发祥地，两代帝王都”的古城，故宫是外地游客来沈必游览的景点。此次故宫行，大家切实体会到了春城老百家集团的员工关怀文化。