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过桥米线拥有超过百年的悠久历史。它的起源颇具传奇色彩:一位妻子为了让丈夫随时能吃到热腾腾的米线,偶然发现鸡汤上覆盖的厚鸡油如同锅盖,能保温锁鲜,从而诞生了过桥米线的独特做法。那么,何处能寻得正宗的云南过桥米线呢?答案就是滇池人家过桥米线。
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