滇池人家告诉你，米线真的可以么养生！

滇池人家专业生产米线，所用的原料是南方优质大米，南方的大米直链淀粉含量较高，加工出的米线品质较好。直链淀粉加工成的米线除了口感滑爽之外，容易形成抗性淀粉，比较难于消化。

抗性淀粉是一种新型的低热量功能性食品基料，已成为功能食品研究的热点，它可以延缓餐后血糖升高和改善脂质构成，从而有助于肥胖症与糖尿病的预防和治疗。通俗的说，抗性淀粉就是“健康的小肠中不吸收的淀粉及其降解产物”。食用含量较高的抗性淀粉食材，可延续餐后血糖上升，有效控制糖料病病情同时，抗性淀粉可增加脂质排泄，将食物中脂质部分排除从而减少热量的摄取，而抗性淀粉本身几乎不含热量，作为低热量添加剂添加到食物中，从而有效控制体重。