做法：
1.米线先用清水泡一会，葱，姜蒜洗净
2.自制酸汤一份
3.酸菜洗净切短条，猪肉剁成抹
4.葱切细，大蒜切成片，姜切丝
5.干锅炒干酸菜的水分，在放少许油炒一会，盛盘待用。
6.锅烧热放少许猪油，把肉抹先爆炒出香味，再炒散，加盐生抽炒匀盛盘
7.锅里留油，姜丝，大蒜片爆炒出香味
8.倒入酸汤用猪油炸一会儿
9.加入一碗高汤或是一碗清水煮开，放盐和味精。（高汤：鸡架子，猪扇子骨，半只老母鸡分别焯水，加入清水大火烧开，改小火熬成清汤即可）
10.另用锅把水烧开把红薯粉放进锅里煮十分钟
11.直到把米线煮透，捞起放碗里
12.木耳菜洗净
13.把木耳菜放进煮粉的汤里煮熟
14.米线放进大碗里，加入木耳菜，酸菜，肉抹，撒上香葱
15.最后倒入煮好的酸汤，一碗酸爽不失鲜美，酸辣开胃的酸汤米粉即可食用。
干米线
半干米线
鲜米线
家庭米线