米线有哪些种类呢 ？

春城老百家米线店专用的原料过桥米线分干米线和鲜米线，三种规格，细米线为1.6mm，中米线2.0mm，粗米线2.4mm。干米线袋装为60斤，规格2.0mm，2.4mm。箱装为50斤，规格1.6mm，2.0mm，2.4mm。箱装跟袋装的品质相同，箱子比较坚固适合发偏远或者需中转的地区，鲜米线为袋装60斤和100斤，规格1.8mm和2.4mm。

干米线一斤可以泡发出3斤，鲜米线可以泡发出2斤半。干米线保质期长，鲜米线口感好。

小包装家庭装米线为500克，有原味米线，糙米米线，秋葵米线。

原料米线：

小包家庭装米线：

春城老百家米线是由南方优质的稻米加工，生产所需的原材料很简单，只有稻米、淀粉和饮用水。

大米运到春城老百家米线厂后，经过洗米——浸泡——沥水——磨粉——和面(加水增加米粉的湿度)——挤压成型——老化等一系列工序后就形成了我们看到的过桥米线，整个生产过程不添加任何添加剂。大米加工成过桥米线后之所以这么筋道，这么富有弹性，原来是在大米中淀粉含量占其干重的85%以上，其中直链淀粉和支链淀粉的含量的配比尤为重要，这个配比是通过添加少量的玉米淀粉进行调配的。春城老百家的米线不含添加剂的，也是最正宗的云南过桥米线。