一、场地需求
选择开办米粉、米线加工厂的场地要求尽量开阔平坦。
二、水、汽、电
注意厂房建设的位置要有充足的水、汽、电，这样才能够保障米线生产线的正常运行，不同产量的米线加工设备的额定电压和用水量也不同，在选择前要咨询设备生产厂家一定要适配，以免造成资源浪费或资源短缺。
三、设备工艺
随着科技的发展，机械化设备已经取代手工，成为越来越多从事米粉、米线加工行业的朋友选择的对象，然而近年来我国食品安全法和环保法相继出台，令不少客商深感惶恐，究其原因，无非是他们用的机械不合格。无论是否在建厂，都要注意环保和食品安全。
干米线
半干米线
鲜米线
家庭米线