自己动手做的正宗的麻辣米线，老婆吃了停不下来

麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，由于其独特的味道赢得了全国各地的人们的喜爱，麻辣米线由于其独特的配料，以及调料的加工方法让很多人头痛，其实麻辣米线最主要就是调料，调料是麻辣米线的的灵魂，调料做不好即使你米线煮在好味道也是永远不对。由于老婆喜欢吃麻辣米线，所以自己没事经常研究，下面来给大家说下麻辣米线怎么做好吃。

先来说下麻辣米线使用的调料，麻辣米线的灵魂就是调料，如果能把麻辣米线的调料最好，那么你自己动手制作的麻辣米线基本上成功了百分之七十五了，剩下的百分之二十五就是怎么煮米线了，那么怎么做出正宗的麻辣米线的调料那?

首先是准备食材：由于自己经常吃麻辣米线所以自己每次都会多做点调料，你们可以根基自己需求制作，青椒适量、红椒粉适量、青花椒适量、白芝麻适量、食用油适量、米错适量、素鸡精少许、香辣豆豉、麻椒油和盐少许、米线2把、青菜3棵、香菇适量、香葱、小虾皮。

制作方法：青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。调料制作完成。

米线和配菜制作方法：香菇提前泡发好切丁待用，米线备好待用，葱花、小虾皮备好待用，把准备好的锅到入清水加入香菇丁煮开，然后放入准备好的米线、青菜下锅开始煮，把事先准备好的调料放入碗里，米线煮熟捞出米线盛入碗中，加入煮米线用的汤，在碗里加入葱花和小虾皮，吃的时候用筷子搅拌均匀，如果盐味道不够可以自己添加。一碗美味的麻辣米线就做好了。用这种方法做出的麻辣米线，味道让人回味无穷。就连挑剔的媳妇都都说好吃。如果有时间可以自己都是制作下