- [滇池人家动态]春城老百家告诉你骨汤米线的做法2020年08月29日 23:09
- 用料： 大骨头 1根生姜 2片大葱 半根八角 1个青菜 1把豆腐皮 半张豆腐干 1片豆瓣酱 2勺花生米(熟) 适量食用油 适量盐、鸡精 适量南一味米线 500g 做法步骤 1、大骨头洗干净，凉水入锅焯一下，捞出冲洗干净，放入砂锅加水没过骨头，加入生姜、大葱和八角慢炖一个小时以上，等到骨汤变白变浓关火备用。 青菜洗干净焯水。 2、豆腐皮洗干净切成细丝焯熟备用。 3、豆腐干洗干净切成小丁。 4、炒锅烧热倒入适量的食用油，下入豆腐干。 5、小火煎至
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸辣米线的做法2020年08月29日 23:08
- 用料：米线一人份，香菜适量，小葱适量，红青辣椒各1根，蒜苗适量，熟白芝麻适量，生抽1勺，醋2勺，红油辣子1勺，芝麻油适量，开水适量。 1、准备好所有食材 2、香菜小葱青红椒大蒜切小段放碗中，再倒入生抽醋红油辣子，香油和熟白芝麻 3、米线放沸水中煮熟捞出控凉水；煮熟的米线放碗中，倒开水搅拌均匀即可 4、超级过瘾做法也很简单
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你孕妇能吃米线吗？2020年08月29日 23:05
- 米线是一种十分受人喜爱的食品，但是米线的营养价值很低，那么，处于怀孕期间的女性能够食用米线吗？下面我们就来一起看一下。 米线含有丰富的碳水化合物、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。但是近来好多生产米线的工艺流程都有卫生安全隐患，可能有存在寄生虫的危险性，而且，米线中几乎不含什么营养成分，而对于孕妇来说，怀孕期间的营养一定要充足，这样才有利于胎儿更好的成长发育，所以建议孕妇还是少吃为好。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鸡蛋西红柿米线的做法2020年08月29日 23:00
- 用料：米线，西红柿，鸡蛋，虾，食用油，鸡精 做法： 1.米线用温水泡发泡软 2.鸡蛋打散，搅匀 3.鸡蛋液，下油锅摊成蛋块 4.装出蛋块备用 5.番茄切块（最好去皮） 6.锅内加适量食用油，爆炒番茄 7.加入适量的水，大火烧开后放入蛋块 8.最后加入泡软...
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你越南猪肉拌米线的做法2020年08月29日 22:58
- 用料：米线，猪肉，洋葱，柠檬，花生，黄瓜，绿豆芽，朝天椒，罗勒，蒜泥，高汤，白糖，鱼露 做法： 1.黄瓜刨丝，绿豆芽烫熟备用 2.米线煮熟，过冰水滤干备用（煮的时候加点盐，让米线有一点味道） 3.朝天椒切末，蒜压成泥 4.把需要用到的调料全部混合备用 5.猪肉切薄片（越薄越好），洋葱切丝 6.起锅放入少许油，炒到洋葱变软 7.放入肉片，炒到肉片开始转白 8.接着放入2大匙生抽，拌炒至熟就可以了（吃的时候和米线拌在一起，放入调料，花生碎，罗勒碎）
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你老四川牛肉米线的做法2020年08月29日 22:57
- 牛肉酥烂，汤头好喝，配上米线，再撒一小把香葱，香极了！不管走到重庆哪个角落总能找到它的影子，是非常受大众喜爱的一道美食 用料：牛腩，米线，油，盐，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，冰糖，料酒，黄豆酱，小白菜，酱油，生姜，大蒜 做法： 1.牛腩洗净切成需要的块状大小 2.用开水焯一下水，去除污垢和血末 3.准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱姜蒜，冰糖 4.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖 5.炒至白糖融化成焦糖色 6.下入焯水的牛肉块煸炒变色
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你卤鸡米线的做法2020年08月29日 22:54
- 用卤汤做汤底下米线，也可美美满足口腹需求，这是一道快手餐，提前制作好的卤鸡和汤底，可以随意应付早中晚三餐 用料：卤鸡，米线，油，辣椒油，细香葱，鸡精，芝麻油，海菜 做法： 1.制作一份卤鸡备用。 2.准备一份米线备用 3.香葱洗净和海菜备用 4.将米线提前用温水泡软。 5.海菜洗净泡发，香葱洗净切碎备用 6.卤鸡切大块备用 7.将泡软的米线，放入开水锅里，煮熟 8.取大碗，放入海菜、香葱和辣椒油，不喜欢的可以不放辣油。 9.加入适量卤鸡
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你排骨米线煲的做法步骤2020年08月29日 22:52
- 做法： 1.我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香 2.锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用 3.家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以 4.米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的 5.生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以 6.蒜苗洗净蒜白部分切小段 7.火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖 8.锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香 9.加入干辣椒 10.加入火锅底料慢慢炒出红油 11.加入沥干水的排骨 12.半勺生抽
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉什锦炒米线的做法2020年08月29日 22:50
- 用料 米线（泡发后）250g；娃娃菜五六片叶子；胡萝卜半根；干香菇两朵；脆皮肠六七个；鸡蛋两个；生抽、老抽各一小勺 做法： 1.米线和香菇都是提前一晚用凉水泡发的，如果当地天气比较热就要放在冰箱里，不然容易变质 2.把除了米线以外的所有原料切成丝，鸡蛋打入碗里 3.锅烧热倒少许油，鸡蛋直接倒入锅里翻炒（其实鸡蛋不用搅匀，直接在锅里翻炒更有口感），鸡蛋差不多凝固时就盛出。 4.把胡萝卜丝、娃娃菜丝、香菇丝直接倒在炒鸡蛋的锅里翻炒，不用再倒油了，油脂的摄入还是少
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你花甲米线的做法步骤2020年08月29日 22:49
- 用料：米线，花甲，海带丝，豆芽，鹌鹑蛋，小米辣，老姜，大蒜，香菜，香葱，耗油，生抽，料酒，白糖，醋，盐 做法： 1.提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子 2.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用 3.将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层） 4.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开 5.煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起
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- [滇池人家动态]春城老百家教你做清汤米线2020年08月28日 00:36
- 春城老百家教你做清汤米线 人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物! 云南，一个大家很向往的地方，它不仅有玉龙雪山，也有中国的亚马逊森林，更有风花雪月的大理，不管你喜欢美景，还是喜欢少数民族的文化，亦或是喜欢这里的特色美食，都应该到这里来体验一番。这次偶然的机会，和朋友在普洱小住了一段日子，没想到它们的早餐，都这么有特色。 早上，江西人去普洱吃早餐，第一次点了
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你想吃米线别再买，在家做米线2020年08月28日 00:36
- 春城老百家告诉你想吃米线别再买，在家做米线 古烹饪书《食次》中，记录米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、酸粉、米线、“米粉”。米线中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速，均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，易消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。 米线是很多人喜爱的美食，我们家几乎每半个月都要吃一次。在家做米线不用太麻烦，不要鸡汤，清汤做出的米线清爽可口，孩子们能一口气吃两大碗。想吃米线的朋友们，我们一起努力一起做出自己喜爱味道鲜
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你中国云南过桥米线的三种制作方法!2020年08月28日 00:25
- 春城老百家告诉你中国云南过桥米线的三种制作方法! 首先我们要准备汤料：净武定壮母鸡 2500克，净壮老鸭 1200克，猪筒子骨 1000克，猪背脊骨 1000克，香料包 1个，汤料添加剂适量; 香料包配比：花椒 15克、山奈 15克、草果 50克、沙仁 50克、香叶 15克、小茴香 50克、陈皮 20克。 汤料制作方法： (1)分别将壮母鸡、老鸭、猪筒子骨(敲破)、猪背脊骨洗净漂透捞出，盛入汤桶内，注入清水 15000
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线需要这样的做法，才会美味2020年08月28日 00:23
- 春城老百家告诉你米线需要这样的做法，才会美味 过桥米线，这道菜是现在特别家常的一道菜，其中丰富的配料更是让人十分喜欢。他是云南特有的一种食品，现在已经有百年历史，而它是由四部分组成，汤料，佐料，主料，主食。它可以分为两大类，一种是经过大米发酵后磨粉制成的，但这个工艺复杂，生产时间长，而米线筋道后有种大米的清香味，这是最传统的一个方法，另一个是大米磨粉后直接放到机器中成型，靠摩擦的热度让它定型，而他是干浆米线，十分方便携带，只要吃的时候煮熟就可。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线在家里就可以做出来!2020年08月28日 00:20
- 春城老百家告诉你米线在家里就可以做出来! 不知道大家啊有没有去过云南，在这儿，这里的地产米线，这里的人也爱吃米线，就连每天早上那顿重要的早饭，他们都忘不了米线的存在。在这米线中最有特色的就是过桥米线了吧。而如今这买过桥米线的店也在中国是遍地开了花，可见大家对米线的热爱，也可见他的红火。而且他这么出名也是有原因的，小编可是去吃过正宗的过桥米线，小编觉得，它之所以这么好吃啊，是因为它的讲究真的是有很多，但它的做法很简单，只是有些麻烦而已，所以，大家学会了下面的做法可以
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你想吃米线试试这种做法2020年08月28日 00:19
- 春城老百家告诉你想吃米线试试这种做法 米线这道美食相信很多人都喜欢，尤其是年轻人或者上班族对于米线钟爱者居多，由于米线口感好顺滑食材丰富味道多样，因此可以满足不同人的不同口味需求。我们一般吃米线大多数都是在外边的饭馆或者外卖，因为觉得做起来比较麻烦很多人不愿意在家做，今天小渔和大家分享一个简单好做又好吃的米线做法，自己在家也可以快速解决，喜欢吃米线的朋友可以试一试。 食材：米线、五花肉末、葱、姜、蒜、香菜、熟花生米、青菜、料酒、盐、鸡精、生抽、老干妈
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你不同的地方不同的做法，带你领略一下吧!2020年08月28日 00:18
- 春城老百家告诉你不同的地方不同的做法，带你领略一下吧! 嗨，各位女孩儿男孩儿们，你们无敌厉害的小编荣耀登场了，惊不惊喜啊意不意外啊，好吧不惊喜不意外，小编上次才和你们见面呢，都没有什么时间差呢，嘿嘿。各位，你们吃饭了吗，吃的什么，别说小编俗气啊，咱们本来就是一个美食窗口嘛，不说吃了没还要说什么。前面小编就一直在说夏日最好的吃的喝的，那是相当的解暑的啊，上次我们就说什么白菜豆腐汤，用最原始的方法，不用一滴油，带给你最纯正的味觉享受。凉拌肛豆，南方人夏日必备的家常菜，
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- [滇池人家动态]春城老百家酸辣粉米线学习做法配方2020年08月28日 00:16
- 春城老百家酸辣粉米线学习做法配方 酸辣粉和米线就像一位清新又任性的小情人，总让人麻辣鲜爽又无可奈何欲罢不能的上瘾，尤其是吃货，对酸辣粉米线的贪恋一直热情不减。 好在酸辣粉米线因为受到太多人的追捧，在全国各地的大街小巷，商业街，步行街，小吃街等等，随处都能随时悄悄溜进去，抓紧一切时间迫不及待的亲吻它劲道爽滑又细腻的躯体和腰肢，吮吸它有滋有味过瘾上瘾的汤汁，恨不能时间停住，永远陶醉在那一碗一直吃不完吃不够的酸辣粉或米线里面……. 学习酸
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你麻辣米线这样做2020年08月28日 00:15
- 春城老百家告诉你麻辣米线这样做 今天周末，家人都在睡懒觉，我和往常一样比她们起来早，没想到外面下雨了，想想今天中午做啥饭呢，在这样的下雨天里，大家应该特别希望吃一些热乎的，就比如一碗麻辣米线，平时大家上班时间紧张，做饭都是很简单的，或者在外面买点吃，我和家人都是重口味，在外面吃的最多的应该就属麻辣米线了，今天刚好有时间自己在家做，这个方法很满意，麻辣够味，是以前一位四川的好友教我的做法，做出来味道还真不错，和外面的没什么两样，做法也还算简单，喜欢的朋友可以按我的方
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你猪杂红米线的做法2020年08月28日 00:11
- 春城老百家告诉你猪杂红米线的做法 猪杂红米线的做法 开水泡米线几分钟，然后捏着稍微有点软，掐开有点硬心的时候就好了，把水倒掉。 用水冲凉米线，再用凉水泡着，新烧一锅水，烧开把米粉放进去再次煮开后就把米粉捞出来放碗里备用。 猪腰斜切薄片，开几刀，放盐捏，多捏几次，冲干净再控干，接着放米酒再多捏几下，冲干净控干备用。 肉切薄片放花生油和白胡椒粉再加一点点盐一点点地瓜粉一点点水搅匀备用。 高汤煮开
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