- [滇池人家动态]米线有多少种2021年09月28日 07:50
- 春城老百家米线批发告诉您有多少种米线 7月，夏日大秀温度的战役将正式“奏响”号角，小伙伴们在对美食的选择上，更偏好清爽、简单，当然满足一部分“无辣不欢”的顾客的味蕾要求，也是必不可少。属于冬季餐桌常客的“劲辣米线”，也被搬上了餐桌。 在保证基础口味不变的情况下，自创了“辣”么任性系列，用以补充菜品的不足和应对市场竞争。 1·怪味米线 充满浓郁川渝风味的香辣怪味米线，红亮艳丽的色泽先冲击你的视觉，麻辣的香味浓烈且层次分明
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- [滇池人家动态]小小米线也有大讲究2021年09月28日 07:49
- 前几天跟做食品安全工作的一位朋友聊天，他告诉我一个触目惊心的数字：“每天可能要吃掉76种添加剂，仅一片口香糖里就含有16种。”于是我立刻想起中午吃过的砂锅米线，不禁心下感慨，其实小小米线也该有大讲究的，只是看店家有大智慧没有。 可能有朋友不以为然，米线有啥弄头？要让我开门店，去趟批发市场，各种东西都能配齐，但你有没想过鱼龙混杂难免泥沙聚下，你敢先对你自己负责吗？ 传统正宗米线的原料基本都产于南方，对原料的保鲜度要求极高。尽管做出来的米线以“筋道”著称，但仅仅是这个“筋道”
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- [滇池人家动态]米线为什么养生2021年09月28日 07:46
- 春城老百家专业生产米线，所用的原料是南方优质大米，南方的大米直链淀粉含量较高，加工出的米线品质较好。直链淀粉加工成的米线除了口感滑爽之外，容易形成抗性淀粉，比较难于消化。 抗性淀粉是一种新型的低热量功能性食品基料，已成为功能食品研究的热点，它可以延缓餐后血糖升高和改善脂质构成，从而有助于肥胖症与糖尿病的预防和治疗。通俗的说，抗性淀粉就是“健康的小肠中不吸收的淀粉及其降解产物”。食用含量较高的抗性淀粉食材，可延续餐后血糖上升，有效控制糖料病病情同时，抗性淀粉可增加
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- [滇池人家动态]滇池人家米线，让你想吃就吃！2021年09月28日 07:46
- 礼盒装有三种原料，精米、糙米和秋葵。精米米线只有大米、淀粉、水的纯粮组合，无任何添加，做出筋道、爽滑、鲜美的上乘米线，20年如一日的坚持，造就了滇池人家高品质米线。糙米米线选用五谷杂粮之一的糙米为原料，糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。 用糙米制作而成的米线，是米线行业的一大新突破。秋葵米线是在精米米线的上添加
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- [滇池人家动态]好吃的米线离不开好原料2021年09月28日 07:43
- 日常生活中，米线是我们离不开的小吃，味美价廉，生活中绝好的调味美食。一碗热腾腾的米线，香味扑鼻，色泽光亮，汤浓汁鲜，吃上一口全是满足感。米线好吃离不开优质的原材料，春城老百家米线生产20余载，不忘初心。 春城老百家集团始创1996年，十几年来一直致力于“春城老百家，米线进万家”的企业发展目标，秉承“用心做好米线”的品牌理念，生产优质、绿色、无添加好的米线。 春城老百家集团通过ISO9001国际质量管理体系认证，现已在全国建立了5家米线生产工
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- [滇池人家动态]米线批发的三个方法选择优质品牌2021年09月28日 07:41
- 每个人在生活中都有自己的梦想和目标，但是由于种种原因，我们中的一些人可以最终实现梦想和目标，而有些人则在重复枯燥的生活。 那些能够实现梦想的人，必然是因为他们敢于奋斗的勇气。 如果您对生活现状不满意并且想要做出改变，现在还不算太晚。 如今，很多人选择创业，他们对加盟云南过桥米线的前景感到乐观。 那么如何能认清一个加盟品牌是否合适? 一、考察云南过桥米线加盟品牌影响力和总部实力。 从云南过桥米线加盟品牌的曝光度、品牌门店和加盟店的客流量怎
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- [滇池人家动态]米线正宗的是粗米线还是细米线？2021年09月22日 08:26
- 米线的规格很多，从直径讲从零点几毫米到二点几毫米的都有。细的细如粉丝，粗的根筷子一般粗。全国各地基本以粗米线为主，尺寸多为二点零至一点八，北方较粗，南方较细。大城市一般是粗米线，小城市一般是细米线。我开米线店九年，从北开到南，几本都是以粗的为主。吃过粗米线的人一般不会再吃细米线，但粗米线的处理要求较严格，一般人没学过是弄不好的。 粗米线处理手艺要求娴熟精湛，时间跨度大，火候水温量积手感保存等要求都很严格，才能圆润爽滑，糯糯Q弹，回味醇香。故很多两三年
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- [滇池人家动态]下一个【米线TOP】要来了！2021年09月22日 08:25
- 在东北，米线就相当于四川人眼里的火锅，广西人眼中的螺蛳粉，广东人眼中的猪脚饭，上海人眼里的腌笃鲜。而在众多米线中，港式米线既能做到符合现代人对饮食结构的追求，也能传承港人的地道手艺，幸运·香港仔米线是无法忽略的佼佼者。这次正式在内地重新扎根了，正宗传统小锅米线，秘制配方，做出独特港式风味。感觉上海东北的下一个米线top要来了！ 抛开装修氛围不说，汤是真的灵魂所在，听说为了保证骨汤的美味，精选各种原生态食材，经过多小时的文火慢熬而成。为了呈现鲜美的鱼汤
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- [滇池人家动态]为什么会有这种关于米线的传言2021年09月22日 08:25
- 米线如果制造过程加入明矾，长期大量食用是有导致脑萎缩，引起痴呆症状的风险。这是因为明矾中含有的铝元素具有慢性神经毒性。所以题主这个说法并非空穴来风。当然，如果米线制作过程没有加入明矾，则不存在这个风险。 WHO对于食物来源铝元素摄入量的建议值是每周每公斤体重不超过2mg（即60kg体重成人每周不超过120mg）。中国国家标准对于是否允许明矾作为米线的添加剂并不明确（我查到了两个矛盾的标准/解释）。不过就我理解，主食类比如馒头是不允许使用的。假设米线允许添加，且
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- [滇池人家动态]米线和米粉是不是一种东西？2021年09月22日 08:24
- 云南和湖南的米粉或者米线，在食材本身上，无太大区别！！！ 大部分米线对应圆粉，看起来真的是一模一样，可能昆明部分店家的稍微粗一些。滇南的米线比昆明的细一些，更偏向于桂林或者湘西的粉。米干，我吃过的分两种，但都可以对应到扁粉类。 我这么说肯定两边得罪。但是市面店家里米线和部分粗细的米干真的可以跟湖南米粉对号入座，互相客串。 可是！重点是！做法上。 云南的
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- [滇池人家动态]做米线生意几个关键点2021年09月22日 08:23
- 随着人们物质生活水平的提高，越来越多人愿意到餐厅品尝各种各样的美食，米线作为特色美食，不但美味，而且绿色健康，是云南的地方特色美食，如今米线店也是遍地开花，受到越来越多人的欢迎，那么开一个米线店好不好？生意好做吗？ 米线有着很久远的历史，以云南米线最为出名。可以用砂锅来煮做成砂锅米线，也可以直接用锅煮，做成特色米线，米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。一碗沸腾高汤，一勺劲道米
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- [滇池人家动态]怎样把米线吃回本来？2021年09月22日 08:22
- 米线大家都知道是什么东东。但是文山的米线何以成为文山人最不可或缺的食物构成呢？大约一是“料足”，二是“汤好”。 我们来看看一碗地道的文山米线都有哪些“料”： 首先是主料。通常“米线店”里是不会只卖“米线”的，和米线同样重要的另一种主料是“卷粉”。卷粉是样子类似“河粉”的食材，和米线一样都是大米做的，只不过卷粉宽而薄，米线则是呈圆柱形线条状的。你可以选择以米线做主料，也可以选择以卷粉做主料，当然如果你有选择障碍或者想
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- [滇池人家动态]你吃过最好吃的米线是什么？2021年09月22日 08:22
- 各种各样的做法让我每天都只想吃米线。一方水土养育一方人米线是云南人的情结，是融入到骨髓里的热爱，云南人爱米线，就和重庆人热爱火锅，东北人依赖大酱一样。今天我和小伙伴们一起分享云南米线中的一大特色---过桥米线。 关于过桥米线的传说和由来，我听过许多版本，但是最令我动情的是高中时候语文老师给我们讲的版本。传说蒙自古城里，有一座小岛，岛上有一座湖心亭，因小岛风景怡人，树木葱绿，那时候许多书生都去岛上看书。有一位书生，因为看书格外认真，废寝忘食，常常忘了吃妻子
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- [滇池人家动态]米线是怎么加工制作而成的？2021年09月22日 08:21
- 米线，又称米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。是中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。 北方的米线一般是细的较多，云南和南方地区米线大多都是粗的，这是因为加工的方式不同导致的，那么今天我们来聊一聊米线是怎么加工制作而成的吧
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- [滇池人家动态]为什么河南的米线跟各地的米线都不一样？2021年09月22日 08:20
- 河南的米线就是商家提前煮好，有客人来了之后拿篓筐装上米线在提前热好的汤里烫一下然后直接捞出来放调料浇上鸡汤，就OK了。以上就是河南的米线做法，但是我在南方（海南、深圳）没有见过，东方（上海）没有见过，北方（北京）没有见过，甚至在湖南都没见过。大家品品，我真的很疑惑而且河南的米线很细，其他的地方米线很粗，他们叫河南的米线叫粉丝。。。。类似于图片这样，华中米线店的米线
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- [滇池人家动态]特色米线的三种正宗做法配方全部告诉你2021年09月22日 08:19
- 米线是我们平时最喜欢吃的特色小吃了，经典的红油豆干米线大概是最常见的了。无论是街边的不起眼的普普通通的小店，还是干净舒适的新中式快餐里面，都可以看到它的身影，可以说是小吃店的经典项目。米线简单便捷、经济实惠，搭配个肉夹馍或者菜夹馍那就是实实在在的一顿饭了，做为工作餐是最合适不过的了。 米线也有很多种吃法，常规的米线是很多小吃店的基本配备，也有更加好吃的砂锅米线，和过桥米线，因为米线操作简答， 所以在很多地方，都有绝对的优势，学米线技术，到西安大品小吃培训中心。特色的砂锅米线
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- [滇池人家动态]哪种米线最受欢迎？2021年09月22日 08:17
- 粗米线和细米细的区别：米线规格从零点几到二点几大概七八种，最细如粉丝，最粗如筷子。粗米线处理手艺要求娴熟精湛，时间跨度大，火候水温量积手感保存等要求都很严格，才能圆润爽滑，糯糯Q弹，回味醇香。故很多两三年内的新手或新店往往都弄不好，要么硬要么碎，要么夹不起来要么毛渣渣的烂，要么不劲道不入味，其实与米线本身质量无多大关系，主要在于经验，方法和手艺。细米线简单方便要求低，几乎随到随有，只要注意份量和老汤的多少，不然越吃越多，最后剩大半锅米线而没有一滴汤可喝。 全国百分之九
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- [滇池人家动态]你知道米线有哪些种类吗2021年09月22日 08:16
- 米线对于在云南的云南人来说，不过是一种生活习惯和日常的食物，而对于身处他乡的云南人来说，则是对家乡味觉的想念，更是远方游子对想家时的精神寄托！ 米线是最让云南人难舍的美食，特别是长期在外的云南人回到云南，往往会说“外面的米线（也就是米粉）太难吃了，我要刻吃碗米线刻”（刻就是去的意思），回到云南的第一件事必是先过米线瘾。 云南的米线从其形状上分为粗米线、细米线；从其性质上分为酸浆米线、干浆米线；从其颜色上分为普通白色的米线、红米米线
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- [滇池人家动态]如何选择干米线和米粉2021年09月22日 08:15
- 1、色白，说明是一般的大米做的，因为不论是做米线的大米--桂朝米，还是早稻米，籼米，它们本来颜色就不是很白，而且见过这类米的人都知道，这类米都很杂的。所做出来的米线是不会很白的。既然是一般的米做的，一定加有添加剂，因此我们就要重视起来了，如果发现是很白的米线，那么就说明这样的米线是属于质量比较差的了，我们不要吃这样的哦。 2、透明度，看起来越透明的说明里面加的食用胶越多，有的看起来像玻璃，这样的米线是属于比较好的了，这样的米线的口感是特别出色的了，是非常美味的米线了哦，大家
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- [滇池人家动态]为什么吃米线选大厂家春城老百家2021年09月22日 08:12
- 米线的成分就是大米，大米煮熟粉成米浆再做成线条就是米线。正规有名有厂有包装有食检标识的米线才能流入市场，也是健康的安全的，春城老百家正规厂家。 当然也有极少数的散装的，无名无厂无包装的米线，可能是个人小作坊生产的，质量卫生和各项标准不合格，可能掺有明胶、吊白块、瓢白粉等。一般都是卖给散户，开米线店的人一般还是能识别出来。正常的米线呈米黄色，中间有细微的米状颗粒，闻起来也是大米的味道。米线发白、浑浊、味不正等都是添加了其他东西
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