- [滇池人家动态]吃米线真的对身体不好吗？2021年09月22日 08:11
- 正宗的米线，里面只有两种成分：大米和水！ 当然不知道题主说的是什么米线，不可避免一些不法商家为了降低成本，使用质量问题的大米，这样生产的米线嚼劲肯定没有好的大米做得好，但为了提升不好的米线的感官和口感，一些黑心商家会加入吊白块提色让米线看起来更白（好米不需要添加），加入明胶让口感更有嚼劲，只要是用好的大米做出来，细细看你还是会看到大米上有一点点颗粒色素！ 发酵米线（酸浆米线）会使脾胃虚弱一点，偶尔吃一顿还不错！干浆米线和米饭一样，吃了几十年，你会不健康？
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- [滇池人家动态]一碗米线到底有多少热量呢2021年09月22日 08:10
- 鱼豆腐+虾米饺菌锅，总共是1350g 米线：252g+203g=455g 汤：263g+190g=353g 金针菇：130g 鱼豆腐：90g 虾米饺：58g 菜：34g 鹌鹑蛋:10g 杂：220g 杂菜里包含杏鲍菇+豆皮+香菇 米线：252g+203g=455...
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- [滇池人家动态]米线行业如何最有效吸引顾客？2021年09月22日 08:09
- 吸引客户，无非是两个方式： 1. 让人眼前一新 2. 让人回味无穷 3. 成为反面教材 让人眼前一新即创新。如果可以在传统米线上作出革命般的创新，加上适当的宣传，吸引眼球就是分分钟的事。 口味做到最经典。口味只要正宗，让老人回味，年轻人称赞，店铺必将口口相传。店铺装修这些问题并不需要过多的纠结，毕竟口味好。 再或者，米线里加些某毒品，保证吸引眼球，不出三天警察媒体都能来登门造访。
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- [滇池人家动态]干米线怎么做2021年09月21日 23:18
- 干米线采用纯粮制作，不含任何添加剂。通过梳洗，磨粉，挤丝，烘干等工序而成，含水量为14%以下，保质期为一年。 适用范围 米线店、餐饮店、餐饮连锁店、火锅店、麻辣烫店、家庭等等 泡制方法：凉水泡制提前将干米线放入凉水桶里浸泡3--12小时以上，将米线泡软,更换掉泡米线的陈水，再次倒入自来水备用【如果用量较大，建议提前一天泡制好米线】 米线煮制方法：a米线下入开水中搅拌一下，让米线均匀受热，煮30-50秒左右用手掐感觉无硬芯（根据不同季
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- [滇池人家动态]女生普遍要比男生更喜欢吃米线2021年09月21日 23:17
- 作为国民第一小吃 麻辣烫在吃货心里的地位无可替代 不可否认的是 女生普遍要比男生更喜欢吃米线！ 你会经常看到女生独自吃麻辣烫 一群女生集体去吃麻辣烫 男生带着女票去吃麻辣烫 却很少看到一个男生或一群男生去吃麻辣烫！ 这是为什么呢 1、享受挑选的过程 这点真的很棒 女生多少会有些挑食 但是吃麻辣烫
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- [滇池人家动态]下一个【米线TOP】要来了！2021年09月21日 23:15
- 在东北，米线就相当于四川人眼里的火锅，广西人眼中的螺蛳粉，广东人眼中的猪脚饭，上海人眼里的腌笃鲜。而在众多米线中，港式米线既能做到符合现代人对饮食结构的追求，也能传承港人的地道手艺，幸运·香港仔米线是无法忽略的佼佼者。这次正式在内地重新扎根了，正宗传统小锅米线，秘制配方，做出独特港式风味。感觉上海东北的下一个米线top要来了！ 抛开装修氛围不说，汤是真的灵魂所在，听说为了保证骨汤的美味，精选各种原生态食材，经过多小时的文火慢熬而成。为了呈现鲜美的鱼汤
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- [滇池人家动态]吃面条和吃米线/米粉哪种热量低2021年08月31日 23:25
- 简单单看大米和小麦的的热量，基本上没有多大的相差。但通过加工等一系列之后形成的面条和米线中面条热量会比米线高。 由于小麦在制作成面条的过程中在工序山所需要的水分少，存放时间会比米粉久，所以导致米粉热量高的原因所在。 进入我们身体之后，面条会给我们的身体带来270大卡左右的热量，而米粉仅有170大卡。所以事实证明面条比米线的热量还是高很多的。 但是最重要的一点是，我们在食用面条或者米线时的辅料也是非常重要的，简
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- [滇池人家动态]云南有哪些好吃的米线？2021年08月31日 23:23
- 云南的米线吃法很多，每个地方的特色都不一样，但貌似外省人只知道过桥米线。所以，今天给大家介绍其它几种比较出名的米线。 1.建水草芽米线 朱家花园背后有一家正宗的草芽米线，10元钱一大碗，米线、配菜和汤是分开的，还搭配了咸菜，吃到撑。 2.文山辣鸡米线 辣鸡米线是先把鸡肉切成鸡丁，用文山当地的辣椒爆炒；米线烫熟后加入鸡汤，再加入辣鸡，最后挤一点柠檬汁，放一些豆芽、韭菜和香菜就可以吃了。 除了辣鸡米线，文山三七鸡米线也
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- [滇池人家动态]云南米线，是美食..是记忆2021年08月31日 21:13
- 无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。米线，是云南美食中最具代表性的一种小吃。凉、烫、卤、炒、汆，每一种做法又有不同的配料搭配，无不体现着云南人对美味的追求。 刚上桌的米线，热气腾腾，米线的爽滑、韧性给食客带来极致的口感；鲜美的高汤、浓郁的浓汤，顺着米线，刺激着食客的味蕾，一口接一口，享受着不同配料带来的新味道。 一、米线：不为人知的往事 不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会
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- [滇池人家动态]米线生意好不好关键这几点2021年08月31日 21:09
- 随着人们物质生活水平的提高，越来越多人愿意到餐厅品尝各种各样的美食，米线作为特色美食，不但美味，而且绿色健康，是云南的地方特色美食，如今米线店也是遍地开花，受到越来越多人的欢迎，那么开一个米线店好不好？生意好做吗？ 米线有着很久远的历史，以云南米线最为出名。可以用砂锅来煮做成砂锅米线，也可以直接用锅煮，做成特色米线，米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
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- [滇池人家动态]米粉、粉丝、粉条、米线，真就一粉一城？2021年08月31日 21:08
- 当初次加入嗦粉大军，若是米粉、米线、粉丝、宽粉同时端上桌，恐怕很多人都要傻眼。似乎都吃过，很美味，明明都似曾相识，但就是分辨不出，中间到底经历了什么，才会变成这么多种类的粉？ 我国地大物博，“粉”的文化历史悠久，逐渐成为了具有代表性的当地小吃，甚至出现了“一粉一城”的现象。 今天我们就来一探究竟，它们的区别到底有哪些？ 米粉和粉丝是完全不同的两类 这么多种粉，它们都是同一类食物吗？其实并不是。
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- [滇池人家动态]过桥米线，这是一碗流传着百年文化的米线2021年08月31日 21:05
- 何为“过桥” 过桥米线的传说最初起源于滇南的蒙自县城。据说有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于进食不规律，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。 有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用沙锅熬好后送去，并使用当地人喜欢吃的米线和其他作料放入，不但味道很鲜美，而且很长时间仍然温热，书生很喜欢吃，贤惠的妻子就常常照此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不忘妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线
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- [滇池人家动态]早餐吃过桥米线容易长胖吗？2021年08月30日 22:45
- 米线是云南人最常吃的一种早餐，在中国的其他地区一般被称为“米粉”，例如大名鼎鼎的桂林米粉，在海南儋州地区还被称为“米烂”。 无论是叫什么名字，各地米线的做法基本都是以大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。做米线用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的大米。 米线是云南人最常吃的一种早餐，在中国的其他地区一般被称为“米粉”，例如大名鼎鼎的桂林米粉，在海南儋州地区还被称为“米烂
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- [滇池人家动态]吃过桥米线的人群?2021年08月30日 22:43
- 一、关于什么样的人爱吃米线。 在我大云南红河州的蒙自、个旧等县市，米线（包括但不限于过桥米线、小锅米线、凉米线以及加入鳝鱼、焖肉等辅料的米线）几乎是人人都要吃的日常食物。可谓人不分老幼，地无论南北。 二、关于消费的频率。 在我家乡，有“锡都”之称的小城市个旧，由于近年经济不景气（产业结构单一、交通不便等诸多原因），这里的人收入并不高。很多年轻人也都选择到临近的、近年发展更好的红河州州府蒙自、省会昆明等城市谋生，于是剩下很多老人、孩子。总体而言，这里的
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- [滇池人家动态]云南米线的品种、吃法及历史来源2021年08月30日 22:37
- 给你十秒钟，迅速回答出10种云南米线的吃法！！ 回答这个问题，云南人绝对100分，外省人可能20分，因为一提起云南米线，霸屏的总是过桥米线和小锅米线。 其实，云南米线远远超出你的想象，到底有多少种谁也算不清，每个地区都有每个地区的代表性米线，有的地区还不止一种。 冷知识：小锅米线的发明人是个玉溪人！但受到了昆明人的宠爱，成为了昆明的代表性食物。所谓小锅米线，一定得用小锅一碗碗煮，米线必须是经过发酵的酸浆米线，再加入肥瘦均匀的碎肉，撒上
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- [滇池人家动态]干米线怎么泡发 教你干米线的做法2021年08月30日 22:36
- 干米线采用纯粮制作，不含任何添加剂。通过梳洗，磨粉，挤丝，烘干等工序而成，含水量为14%以下，保质期为一年。 适用范围 米线店、餐饮店、餐饮连锁店、火锅店、麻辣烫店、家庭等等 泡制方法：凉水泡制a提前将干米线放入凉水桶里浸泡3--12小时以上，将米线泡软,更换掉泡米线的陈水，再次倒入自来水备用【如果用量较大，建议提前一天泡制好米线】 米线煮制方法：a米线下入开水中搅拌一下，让米线均匀受热，煮
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- [滇池人家动态]过桥米线为什么叫「过桥」？2021年08月30日 22:34
- 家住云南红河蒙自，就是过桥米线发源地，我来说一说当地人的认识。首先过桥米线的名字由来肯定是因为那个故事——某秀才在南湖公园（就是蒙自城区公园）读书，为了考进士，他的妻子看他劳累，为他准备了米线，为了给他送去米线，要走过一座桥，某天因为他孩子玩闹使之前米线的做法弄错了，结果那天米线尤其好吃，然后就以过桥米线来命名新的做法，并且一直流传到现在。 现在那做桥在南湖公园的东门一进去，他们两的雕像在桥过去百米。雕像前有石碑刻了这个故事。我最早有印象见到这个石碑是15年前，那会过
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- [滇池人家动态]一锅煮一碗，云南街头小巷的地道美味2021年08月29日 22:38
- 云南人真的是离不开米线的。 吃米线也有很多讲究，从米线的工艺来说，分为酸浆米线和干浆米线两种。我们日常吃到最多的是干浆米线，做法也简单，直接将大米浸泡后磨成浆。 无需发酵，直接倒入米线压制机，机器内部有一个加热系统，可以迅速将米浆加热后定型，，这个过程叫：“熟化”，压制出来的就是米线，可以晒干后长期储存。酸浆米线就复杂了，也是米线最传统的做法。 盈江是种植水稻的地方，这里的傣族还保留着传统的做酸浆米线的方法，在5天一次的赶集天
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- [滇池人家动态]普通米线店一天的流水有多少？能卖多少碗？2021年08月29日 22:36
- 给大家分享一家60平方的米线店如何通过设计招商加盟，做到6个月赚到600万的。 很多细心的人就会开始算，一个60平米的面积，最多也就是摆放十张桌子。 按照营业额5000元计算，利润对半，一个月除去房租、水电、人工等各项开支，净利润最多最多也就是5万元左右。那么6个月最多也就是赚30万，即使一天24小时进行营业（况且这还做不到）利润在翻一倍，最多也就是两个30万，6个月最多赚60万，怎么可能做到600
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- [滇池人家动态]光听声音就会流口水的番茄米线2021年08月29日 22:35
- 做法不是很复杂，但是味道却非常棒的一款番茄米线。做法关键主要还是番茄汤底，其他烫菜可以自己随意搭配~ 番茄汤的倒开水的时候，可以拿高汤或者浓汤宝代替，味道会更好哦~ 汤汁配方 去皮番茄 一个/ 葱白 2段 / 大蒜 3瓣 （视频中写5瓣，其实3瓣就够了，个人比较喜欢吃蒜就多加了） 番茄酱 两勺 / 开水 适量（可以拿高汤代替，或者加一块浓汤宝） 白胡椒 一勺 / 食盐 一勺 / 酱油 一勺
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