- [滇池人家动态]盛夏米线订购及储存注意事项2021年07月17日 23:33
- 进入盛夏后 经常有店主问小编米线如何储存 本篇小编就给大家讲讲 盛夏米线的储存方法 首先 小编先给各位客官老爷们道个歉 由于春城老百家米线 不添加任何防腐材料及添加剂 不添加任何防腐材料及添加剂 不添加任何防腐材料及添加剂 咳！ 咳！ 咳！ 咳！ 所以呢，米线在储存这方面就要严格些。 各位客官老爷受累了！ 盛夏米线订货及储存注意事项 1.订货：夏季米线订货一定要及时，夏季产品容易变质，所以送货车不会在车上带
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- [滇池人家动态]好口味是好口碑2021年07月17日 23:29
- 春城老百家好口味是好口碑 自古以来，民以食为天。对于老百姓而言，吃为最大。只是在当今社会，如何吃的更好成为食客们关心的问题。对于创业加盟者而言，如何选择即有特色又美味的餐饮项目才是重中之重。 提起云南经典美食，广大食客肯定会想起过桥米线这道百吃不厌的小吃。米线推出的各款美食中，既传承发扬了云南过桥米线的本土风味，也广泛汲取各地多款美食的精华，研发了其他各种款式的米线汤底。 春城老百家米线作为云南美食的典范，致力于打造食客舌尖新触觉，南来
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- [滇池人家动态]米线的劲道从哪里来2021年07月06日 23:18
- 这要从大米的成份说起。大米中含有直链淀粉和支链淀粉，淀粉在糊化过程中会形成淀粉凝胶，直链淀粉形成的凝胶弹性和柔韧性比较好，并且直链淀粉形成凝胶的过程是不可逆转的，因此，即使在温度降下来以后仍然能保持较好的弹性。米线的劲道就是由大米加工成米线的糊化过程中形成的直链淀粉凝胶的含量决定的。这个不可逆的过程，就好比是面团加温蒸成馒头，凉了以后不会再变成面团一样。而所说的淀粉凝胶，就是我们在家里煮比较稠的大米粥，最上层的那层米汤晾凉之后那种“冻”一样的状态的东西
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- [滇池人家动态]水煮肉片鸡汤米线2021年06月30日 23:51
- 水煮肉片鸡汤米线的用料 速食米线1份 鸡汤1份 鸡枞菌1份 牛肉1块 青菜1把 辣椒碎1勺 小葱1棵 大蒜4瓣 淀粉10克 植物油15克 水煮肉片鸡汤米线的做法 步骤1 速食米线1份，米线下面有自带的鸡汤、鸡枞菌料包，牛肉、青菜、大蒜、小葱、辣椒碎准备好 步骤2 趁着牛肉还未化冻，用刀切成薄薄的片 步骤3 牛肉入大碗中，加两小勺淀粉，再
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- [滇池人家动态]秒杀路边摊—麻辣红油米线2021年06月30日 08:30
- 麻辣红油米线的用料 林魂豆干 白豆腐干8小块 郫县豆瓣酱1.5瓷勺 花椒一小撮 八角1颗 米线调味 白胡椒粉1小勺 花椒粉1.5小勺 盐2小勺 辣椒油2大勺 鸡精1小勺 米线一人份 青菜适量 豆腐皮适量 海带丝适量 麻辣红油米线的做法 步骤1 白豆腐干8个小方块，全部切成小丁 步骤2 锅里加油，油量快没过豆干即可， 油烧热后中小火加
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- [滇池人家动态]大块鸡枞VS大碗米线2021年06月30日 08:29
- 鸡枞米线的用料 米线200g 鸡枞油一勺 香葱1根 生抽半小勺 盐少量 酱肉20g 鸡枞米线的做法 步骤1 主料来一波 步骤2 锅里放适量清水，水开加入米线中火煮3-5分钟 步骤3 放一勺酱肉，生抽煮30秒左右，出锅 鸡枞米线的烹饪技巧 1，鸡枞是朋友自己上山捡回来，加工的不是市场上买的 2，鸡枞在加工时已经放盐了，在煮米线的时候可适量少加盐 3，酱肉
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- [滇池人家动态]川味排骨米线2021年06月30日 08:29
- 川味排骨米线的用料 排骨500g 米线一小把 绿菜一小把 生姜2片 豆腐皮或豆腐泡少量 老干妈豆豉一勺 郫县豆瓣酱一勺 生抽适量 香油适量 豆腐干200g 肉馅150g 小葱一根 香菜一点 味排骨米线的做法 步骤1 排骨泡冷水二十分钟去血，洗净，凉水下锅，加姜片，大火烧开，小火炖1个半小时 步骤2 炖的时候可以准备米线哨子了 步骤
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- [滇池人家动态]多彩辣米线2021年06月30日 08:28
- 韩式辣米线的用料 土豆150g 娃娃菜100g 金针菇60g 冬瓜60g 蒜5g 葱5g 米线100g 午餐肉50g 韩式辣椒酱25g 蚝油5g 生抽5g 白砂糖3g 辣椒粉5g 鸡粉3g 玉米油6g 饮用水适量 香菜适量 韩式辣米线的做法 步骤1 先来准备一下食材，土豆洗干净去皮切成滚刀块，金针菇去根部掰成小瓣，冬瓜
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- [滇池人家动态]鲜虾冬阴功米线2021年06月30日 08:27
- 鲜虾冬阴功米线的用料 米线100g 冬阴功酱一勺 虾两只 鸡蛋1个 椰浆100毫升 水150～200克 香菜适量 柠檬两片 鲜虾冬阴功米线的做法 步骤1 准备好食材，鸡蛋煮熟备用 步骤2 水烧开放入干米线，盖上锅盖关火焖八分钟 步骤3 锅里加入水煮开放入冬阴功酱 步骤4 煮融合后加入椰浆 步骤5 然后放入煮焖好的
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- [滇池人家动态]炸酱拌蔬菜米线2021年06月30日 08:26
- 炸酱拌蔬菜米线的用料 猪肉馅300克 黄豆酱300克 米线200克 胡萝卜半根 黄瓜1根 紫甘蓝几片 香菜2根 小葱2根 姜几片 油5克 料酒3克 花椒8粒 炸酱拌蔬菜米线的做法 步骤1 准备好食材。猪肉馅、米线、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、葱姜蒜、香菜。切好食材待用 步骤2 锅中放油，小火儿煸香花椒 步骤3 放入猪肉馅，翻炒均匀
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- [滇池人家动态]酸菜酱小黄鱼米线2021年06月30日 08:26
- 结合自己的口味，改良做了这一碗老坛酸菜酱小黄米线、鱼肉鲜嫩无腥味，自制的酸菜酱酸辣可口，随便放一勺、就是开胃的、黄澄澄的汤汁，鲜嫩的鱼肉、爽滑的米线、在下班回家后真的能温暖你的胃 酸菜酱小黄鱼米线的用料 小黄鱼一条 自制老坛酸菜酱2勺 香菜一根 姜5片 大蒜2瓣瓣 虫草花30克 酸菜酱小黄鱼米线的做法 步骤1 一条小黄鱼打理干净、搽干水分 步骤2 小黄鱼去大骨和鱼头
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- [滇池人家动态]云南昆明特色小吃豆花米线2021年06月30日 08:25
- 豆花米线是云南昆明地区的特色小吃，顾名思义，就是以豆花为浇头，豆花即豆腐脑，搭配花生碎、韭菜、腌菜等佐料，荤豆花米线再加上云南米线经典的各种肉帽，非常爽口，今天做的荤豆花米线，加的阿宽玉米牛肉酱，味道非常棒，快来看看是怎么做的吧 豆花米线的用料 米线200g 韭菜3-5根 生抽1小勺 老抽半小勺 甜面酱1勺 花生碎适量 酸菜适量 味精适量 豆花适量 阿宽玉米牛肉酱2勺 豆花米线的做法
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- [滇池人家动态]水煮肉片鸡汤米线2021年06月30日 08:24
- 水煮肉片鸡汤米线的用料 速食米线1份 鸡汤1份 鸡枞菌1份 牛肉1块 青菜1把 辣椒碎1勺 小葱1棵 大蒜4瓣 淀粉10克 植物油15克 水煮肉片鸡汤米线的做法 步骤1 速食米线1份，米线下面有自带的鸡汤、鸡枞菌料包，牛肉、青菜、大蒜、小葱、辣椒碎准备好 步骤2 趁着牛肉还未化冻，用刀切成薄薄的片 步骤3 牛肉入大碗中，加两小勺淀粉，再
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- [滇池人家动态]家常版豆花米线2021年06月29日 23:39
- 用料米线 适量 豆花 一汤勺 味极鲜 50ml 韭菜 2根 油辣椒 少许 甜酱油 花生米 猪肉末 辣酱 冬菜 大蒜 油 做法步骤 1、需要的配料有肉酱，豆花，韭菜 ，冬菜，花生碎，粗米线，味极鲜和甜酱油 2.韭菜切碎 3.花生焙干，碾碎 4.加油，
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- [滇池人家动态]10分钟就能做好的鸡汤米线2021年06月29日 23:31
- 10分钟就能做好的鸡汤米线的用料 鸡汤 1锅 鸡胸肉 1小块 韭菜 5根 胡萝卜 1小段 豆芽 1小把 鱼丸 2个 米线 300克（2人份） 鸡汤米线的做法 步骤1 根据个人喜好准备米线里搭配的蔬菜，分别将蔬菜已经改刀。我准备了薄豆皮和韭菜、豆芽、胡萝卜和鱼丸，
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- [滇池人家动态]夏日清凉非他莫属——凉米线2021年06月29日 23:31
- 傣味凉米线的用料 干米线 200克 柠檬 1个 小米辣 3个 葱姜蒜 适量 味极鲜酱油 3勺 白糖 1勺 盐巴 适量 味精 适量 傣味凉米线的做法 步骤1 干米线煮5-10分钟左右，根据个人口感来定 步骤2
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- [滇池人家动态]家常版豆花米线2021年06月29日 23:29
- 用料米线 适量 豆花 一汤勺 味极鲜 50ml 韭菜 2根 油辣椒 少许 甜酱油 花生米 猪肉末 辣酱 冬菜 大蒜 油 做法步骤 1、需要的配料有肉酱，豆花，韭菜 ，冬菜，花生碎，粗米线，味极鲜和甜酱油 2.韭菜切碎 3.花生焙干，碾碎 4.加油，
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- [滇池人家动态]“莓”好春光日志——莓果酸汤米线2021年06月29日 23:28
- 风靡全球的美国蔓越莓风味独特，营养丰富，被大众所熟知和喜爱，人们不仅记住了它的美也记住了它特有的酸爽，和任何食物搭配都会提升菜品颜值，赋予菜品别致的香气，今天用蔓越莓果取代了香醋做了我喜爱的酸汤米线，酸爽开胃，一人吃下一大碗。 “莓”好春光日志#莓果酸汤米线的用料 米线 1人份 蔓越莓鲜冻果 30克 青菜 50克 蒜 2瓣 酱油 2汤匙
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- [滇池人家动态]杂酱肉帽——云南杂酱米线的灵魂2021年06月29日 23:28
- 云南的米线种类繁多，除了大家都知道的过桥米线外，还有小锅米线、叶子米线、鳝鱼米线、焖肉米线等等不下几十种，其中杂酱米线是做起来最方便快捷又美味的，杂酱不仅可以吃米线，拌面条，卷粉什么的味道也是很不错哒 云南杂酱米线的用料 肉末 500克 昭通酱或豆瓣酱 120克 蒜 2头 八角 1个 草果 1个 花椒 适量&n
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- [滇池人家动态]夏日轻脂甜蜜——炒米线2021年06月29日 23:27
- 炒米线的用料 粉丝 2包 青辣椒 2个 小香葱 3棵 生菜 适量 豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺 酱油 1勺 盐 适量 十三香 小半勺 炒米线的做法 步骤1 粉丝提前放到温水里泡发 步骤2
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