- [滇池人家动态]韭菜花甲米线2021年06月29日 23:26
- 韭菜花甲米线的用料 米线 1人份 花甲 500克 蒜 2个 小米椒 3个 猪油 适量 豆瓣酱 1勺 盐 适量 鸡精 2勺 香菜 3根 葱 2根 韭菜 1把 蚝油 适量 做法：
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- [滇池人家动态]鲜掉眉毛的正宗云南过桥米线2021年06月29日 23:24
- 云南过桥米线的用料 鸡 1只 葱姜 适量 西洋参 适量 枸杞 适量 韭菜 适量 嫩芹菜 适量 绿豆芽 适量 肥牛 适量 午餐肉 适量 麻油 适量 云南过桥米线的做法 步骤1 我买的是只整鸡
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- [滇池人家动态]肉糜炒米线2021年06月29日 23:23
- 365天，化日常为最深情的浪漫，即使是一份炒米线，也要倾注心思，关注健康，把美味与营养毫无保留地奉献给家人 步骤1 锅中加油，再加入肉末 步骤2 翻炒炒香，加入花椒粉，黑胡椒粉少许 步骤3 将米线加入肉末中 步骤4 倒入适量的老抽，生抽 步骤5 加少许盐调味 步骤6 加入杭白菜菜叶 步骤7 盖锅盖焖一下
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- [滇池人家动态]鲜掉眉毛的正宗云南过桥米线2021年06月29日 23:23
- 云南过桥米线的用料 鸡 1只 葱姜 适量 西洋参 适量 枸杞 适量 韭菜 适量 嫩芹菜 适量 绿豆芽 适量 肥牛 适量 午餐肉 适量 麻油 适量 云南过桥米线的做法 步骤1 我买的是只整鸡
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- [滇池人家动态]泰式椰香红咖喱米线2021年06月29日 23:22
- 这道椰香红咖喱米线是泰式风味的，以泰式红咖喱酱和椰奶调味。 口感鲜明、层次丰富，每吃一口，都可以品尝到椰奶的香甜，咖喱的浓烈，柠檬的酸爽，鱼露的鲜美。 这道菜超级简单易做，只需15分钟，从准备到出锅。 但味道绝对是星级美食的水平。它在餐厅的价格不菲，何不跟我一起在家自制呢？ 泰式椰香红咖喱米线的用料 泰式红咖喱酱3汤匙 无骨鸡胸或鸡腿肉，切片250g 干的细米粉170g 油2汤匙 大蒜，切末3瓣 新鲜生姜，切末1汤匙
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- [滇池人家动态]懒人辣味米线2021年06月28日 08:06
- 食材明细 主料 米线100克 辅料 熟花生米10克 香菜适量 熟芝麻适量 生菜1棵 鸡汤1碗 配料 辣椒酱适量 老干妈豆豉适量 葱适量 姜适量 麻油适量 食用油适量 中辣口味 懒人辣味米线的做法步骤 1.所有食材准备好 2.米线洗净，放入锅中煮烫2分钟 3.烫软的米线装入碗内 4.炒锅加热倒油，放葱姜爆香 5.加入两勺辣椒酱，两勺老干妈豆豉炒香 6.加入一碗鸡汤
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- [滇池人家动态]云南特色米线之小锅米线2021年06月28日 07:59
- 米线是云南的特色饮食之一，云南人的饮食离不开米线，早点、正餐、宵夜都有米线的身影。最具代表性的莫过于过桥米线，享誉全国，堪称米线之最，如果大家有机会来云南昆明的话，一定要去尝一下 食材明细 主料 米线200克 水腌菜20克 韭菜15克 辅料 葱8克 蕃茄30克 配料 高汤或水150ML 盐适量 油辣椒适量 鸡精适量 味精适量 生抽适量 做法： 1.将洗净后的韭菜切段、葱切末、蕃茄切段。 2.把米线用清水冲
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- [滇池人家动态]招牌米线 健康鲜美2021年06月28日 07:48
- “想吃米线？不放心外面的品质？网上的做法太复杂？ 那就往这边看，简单、味美、省时、省事、健康，不含鸡精、味精照样鲜美。” 食材明细 主料 米线250g（三人量) 辅料 油菜适量 炖鸡适量 香菇适量 配料 老抽适量 盐适量 咸鲜口味 做法： 1 1.油菜洗干净，大的切一刀，小的不用切，保留最多营养 2.香菇洗净切丁 3.烧鸡切块（可以用家里的红烧鸡，剩菜也可以，没有时间的可以在超市买现成的，味道
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- [滇池人家动态]清淡5分钟做好的福州米线2021年06月28日 07:44
- 食材用料 米线 一把二两 蛏干 若干 下排肉 二两 油 适量 盐巴 一克 味精 一克半相克食物 料酒 适量 老姜 两片 小葱花 适量 福州米线的做法 1.米线 2.小葱花 3.碗里放入小葱花，盐巴，味精，料酒各少许 4.锅里放油，将下排肉和蛏干、老姜片炒一下，加入盐巴，味精，料酒，倒入水烧开煮熟 5.另外一个锅，把水煮开，倒入线面煮捞几下煮熟即可 6.把煮好的面倒入备好调料的碗里 7.煮好的肉汤倒入面里 8.也可以加一个
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- [滇池人家动态]清淡的蒜苔炒米线2021年06月28日 07:38
- 健康功效 蒜薹:止咳 胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌 食材用料 米线 1包 自带秘制料包 适量 紫圆葱 适量 蒜薹 适量相克食物 胡萝卜 适量相克食物 里脊肉 适量 油 少许 水 少许 做法： 1.准备所有材料，米线提前用水煮两分钟（开水下锅），蒜薹切断、圆葱切丝、胡萝卜切片、里脊肉切丝备用。 2.起锅放少许油，然后放入里脊肉翻炒，依次放入圆葱、胡萝卜、蒜薹翻炒然后放入适量秘制料，加少许水防止干锅。
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- [滇池人家动态]清清凉凉的凉拌米线2021年06月28日 07:33
- 食材用料 米线 半斤 红椒， 少许 香菜 少许相克食物 葱 少许相克食物 生抽 适量 香油 适量 辣椒油 适量 味精 少许相克食物 花椒粉 少许 油酥花生米 适量 凉拌米线的做法 1.新鲜米线，也可以用干米线，干米线要用温水提前泡发 2花生用油酥香， 3.把生抽，味精，花椒粉，红油辣椒，蒜泥，香油，调成碗汁， 4.另做锅烧水煮米线，煮一分钟就可以了，挑在调料碗里
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- [滇池人家动态]好吃的云南过桥米线2021年06月26日 23:23
- 食材用料 干米线 400克 干豆腐 豆芽 50克 鱼丸 火腿肠 适量 油麦菜 适量相克食物 四川酸菜 少许 大骨汤 一碗 蚝油 盐 适量 鸡精 自制辣椒酱 一小勺 辣椒油 麻油 香醋 适量 云南过桥米线的做法 1.备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油 2将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用 3.砂锅里放入豆芽 干豆腐 4.老汤倒入砂锅里 （老汤就是用大棒骨熬制的汤） 5.锅内加入自制辣椒酱 鸡
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- [滇池人家动态]香辣鸡汤米线2021年06月26日 07:42
- 食材用料 鸡胸肉 300克 米线 500克 小葱 1根相克食物 香菜 1根相克食物 红皮花生米 100克 小葱（煮鸡肉） 1根 生姜（煮鸡肉） 3片 干山楂片（煮鸡肉） 2片 盐 1勺 花椒粉 1勺 五香粉 1/2勺 香醋 2勺相克食物 生抽 2勺 香油 1勺 鸡粉 1勺 油泼...
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- [滇池人家动态]好吃的牛腩米线2021年06月25日 23:40
- 1.米线装碗待用 2.将花生用油酥脆待用 3.将猪油，辣椒油，酱油，醋，花椒粉，味精一起兑好备用 4.煮好米线装碗后加上肉绍子，香酥花生，香菜，葱即可
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- [滇池人家动态]家常小锅米线2021年06月24日 08:11
- 食材用料 米线 400-500g 新鲜磨肉 100g 韭菜 适量相克食物 滇味酸腌菜 适量 盐 少许 味精 少许相克食物 生抽 10-15g 昭通酱 1汤匙 高汤 一大碗 做法： 1.韭菜洗净切段，腌菜切碎，新鲜磨肉 2.米线用水淘干净备用，也可以选择自己喜欢的主食，但是面条一定要先煮熟沥水。 3.放入高汤加热至沸腾，没有高汤用水也可以 4.放入鲜肉煮熟
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- [滇池人家动态]这碗米线吃着真带劲2021年06月24日 08:10
- 离家千里，思乡情切， 想念的还是家里熟悉的饭菜 过桥米线一般论套 ，一套过桥米线分为 米线、高汤、拼盘三个主要部分 米线是基础、高汤是灵魂 而拼盘辅料则是米线的生命 米线采用云南传统的过桥米线 水灵筋骨，嚼劲十足 每一根都散发着米香 刚熬好汤底倒进砂锅 不断地沸腾翻滚
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- [滇池人家动态]米线行业发展 把握3个关键点2021年06月24日 08:09
- 一、餐饮业要激活外卖消费需求 什么意思呢？就是：过桥米线店不做外卖也得做外卖。在人流量有限，各地区管控严格，基本堂食算是没有出路，现在不做外卖，那就只能被淘汰！其实从各方面的信息可以了解到，门店想要发展只有这一条出路：线上餐饮店+外卖。而目前微信流量是餐饮人必不可少的助力，用微信小程序做外卖可较大程度降低成本，保存现金流，实现用户闭环！ 二、做更坏的打算，更好的计划 &
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- [滇池人家动态]告诉您米线的制作工艺2021年06月23日 07:58
- 1.工艺流程 大米分选→洗米→浸米→静置→粉碎→调粉→挤压成型→保温返生→酸洗→称量装袋→封口→杀菌→冷却→速冻→解冻→外包装→装箱一成品。 2.选用设备 米粉机、粉碎机、调粉机、小型鼓风机、封口机、速冻库、浸泡桶等。 3.操作要点 （1）原料选择与处理 生产快餐米线所用大米以含直链淀粉量大于20%的籼米为主，且以陈米为佳。因为由陈米制出的米线透明度高，不易粘条，韧性较好，后操作性好。但直链淀粉含量也不能太高，否则米线容易断条，影响米线的质量。把购进的大米经称量运到
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- [滇池人家动态]米线烘干技术2021年06月23日 07:57
- 米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。 米粉以大米、淀粉为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。 质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
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- [滇池人家动态]解密米线加工厂利润有多大2021年06月23日 07:54
- 米线是中国的一个特色的传统小吃，它起源于民间老百姓的生活，在超市，市场、小吃店等随处可见。米线也是一个极具地方特色的小吃，不同地方主打的米线品牌、口味、粗细等都各不相同，别看是一晚米线，那味道可是香飘十里。逛街的人们，都会不由自主的被街边小店的米线香味多吸引，要到店里亲自品尝一番。加盟米线也是一项长期稳定的项目，由于食客多、分布广，经典味道，因此其市场前景永远是光明的! 米线加工厂利润有多大 先来说说成本吧 ，小米线厂的日常经
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