- [滇池人家动态]浓郁咖哩炒米线2021年06月07日 07:52
- 材料 干米线250公克，吐司火腿2片，虾仁30公克，洋葱丝20公克，红甜椒丝15公克，青椒丝15公克，绿豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙 做法 1.干米线入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。 2.将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。 3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒
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- [滇池人家动态]三文鱼时蔬米线2021年06月07日 07:50
- 米线的用料 Bigtummy青虾仁 30g Bigtummy三文鱼 30g 西兰花 20g 白菜 30g 洋葱 10g 鸡蛋 1个 玉米淀粉 40g 西红柿中号 1个 清水 400ml 米线的做法 1.三文鱼、虾仁解
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- [滇池人家动态]能喝汤的药膳米线2021年06月07日 07:48
- 用料 【汤底】 当归 2片 沙参 1块 玉竹 2片 枸杞子 几颗 【食材】 瘦肉 50g 上海青 2颗&
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- [滇池人家动态]正宗酸汤米线，劲辣酸爽2021年05月31日 07:03
- 正宗酸汤米线，劲辣酸爽 春城老百家非常好! 说到米线，相信有很多人都喜欢吃了，米线是汉族传统的风味小吃，大家都知道最出名的就是过桥米线了，对于过桥米线也是有很多种吃法的，但是现在最受欢迎的是酸汤米线了。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁
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- [滇池人家动态]我们吃的米线是怎样生产出来的？2021年05月31日 07:02
- 米线是我们日常生活中不可缺少的小吃美食，美味可口，价格地道，不过米线究竟怎样生产出来的呢?米线真的像生活中传闻的那样有塑料和食用胶做成的吗?小编今天来给大家详细说说米线生产过程。 米线的生产主要有粉碎、糊化、榨丝、老化四个步骤。 如果用专业的术语来讲述，会显得过于复杂，似乎米线的加工生产是很玄很难的事，其实和面条一样，米线本来就是家庭食品的主要品种之一。米线最原始的生产方式就是把生米粉压成条，放入锅里煮，现在这种生产方式在南方某些城市的流动摊点仍有采用。
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- [滇池人家动态]过桥米线为什么那么好吃？配方调料怎么做的？2021年05月31日 07:00
- 过桥米线是全国的经典特色小吃，产品独步天涯，名扬神州，全面兼顾南北风味，独领风骚，四季火爆，好吃爽口，一直是消费者心目中信赖的美食小吃。一句话概括口味：清香而不腻，香辣脆绵，风味醇厚，香辣爽口，辣而不燥。 我们吃过的米线为什么会拥有如此的美味，米线原材料高质量是一方面，配料更是有讲究，今天介绍一下七菊过桥米线的做法及配方 高汤原料：A清水25000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，，陈皮10克，沙
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- [滇池人家动态]过桥米线完整做法来袭：有小技巧在2021年05月31日 06:59
- 云南过桥米线广受消费者的喜爱，今天小编就给大家分享一下过桥米线完整做法，希望对大家能有所帮助。 步奏1、将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。(用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓，因为个人偏好乌鸡的口感，全看个人喜好) 步骤2、烫碗：装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度，米线先用水煮开，或者烫熟备用。 步骤3、平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。 步骤
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- [滇池人家动态]新手做米线生意要注意什么?2021年05月31日 06:58
- 餐饮业随着飞速发展，竞争力也越来越大，开餐饮店已经不再是“选址+厨师”那么简单的事情，即使开一家小的餐饮店，也有很多需要准备需要了解的事。而米线店加盟，因为投资小，回本快，需要准备的前期工作简单，成了想要进入餐饮业的人们的第一选择，但是新手做米线生意还是需要注意一些问题，下面我们就一起来了解一下。 1、是不是位置越好生意就越好 开在繁华的商业中心是好，但是其中的费用和定位，你想过吗?如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的
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- [滇池人家动态]米线这样吃才正宗2021年05月31日 06:56
- 米线是每个人都吃过的小吃美食，口感劲道爽滑，味道鲜美浓郁，吃上一口便会让人留恋不已，虽说你吃过的米线味道不错，但是你真正的了解米线最正宗的吃法吗?春城老百家就来给大家说说，怎么样做米线才是最正宗的。 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，但米线在烹制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养 用料：红萝卜半根，西红柿1只，迷你发水冬菇适量，海带干适
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- [滇池人家动态]米线这款小吃美食，你都了解哪些？2021年05月31日 06:55
- 米线是我国云南地区的特色美食，也在不断地融合与创新中走进我国各大城市的美食市场，成为更多人喜欢的美食小吃。米线品牌，以更新鲜营养、口感丰富、种类齐全的特色，让食客们对米线品牌更认可。 米线产品齐全，鲜品和特色单品，满足喜新厌旧的消费者，店内复合式经营，多样选择。米线美味健康，市场口碑好。米线创业开店无需大厨，投资灵活，1-2人即可开业，经营也十分轻松。米线就是要吃正宗，米线，还原米线本真滋味，给予消费者纯正的米线新感觉。 米线精心选用东北嫩江湾大
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- [滇池人家动态]米线店秘不外传的米线做法2021年05月30日 23:25
- 春城老百家告诉您饭店密不外传 每到中午吃饭点上，饭店里面生意最好的，你不妨留意一下，生意最好的就是哪些卖小吃的，而不是那些大饭店、大酒店。随着人们生活水平的提高，社会科技的进步，小吃的品种越来越多，味道也越来越好，同时人们对于吃什么，选择的花样也越来越多。但平时我出去吃饭，吃的最多的也就是那些小吃类，例如酸辣粉、麻辣烫、热干面、肉夹馍、土豆粉、炒凉粉、刀削面、拉面、炒拉条等等，太多了可以说数都数不过来。 有些人就纳闷儿了，为什么哪些卖小吃的生意那
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- [滇池人家动态]到了蒙自给自己来一碗正宗的过桥米线2021年05月30日 23:23
- 春城老百家告诉您到了蒙自给自己来一碗正宗的过桥米线 关于过桥米线的传说，想必人人都知道，在重多的版本中都是围绕着一个苦读的书生和他贤惠的妻子展开的。妻子为了书生能吃上一口热乎乎的米线，便创造了一种烹饪方法，而书生将其命名为“过桥米线”……书生苦读的地点在“南湖”，这个“南湖”就在云南的蒙自。所以来蒙自必是要尝一下当地的过桥米线。 蒙自的南湖公园 初进蒙自的第一天我们便寻了一家看上去还不错的米线店来了一大碗，却在事后被特地赶回来的当地
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- [滇池人家动态]告诉您一碗米线的利润有多少2021年05月30日 23:21
- 春城老百家米线批发告诉您一碗米线利润有多少 尤其在南方，米线可以说是很多人的早餐。一份米线浇上几勺滚烫的汤，再放上一些调料和蔬菜花生，那个味道别提多香了。我们平常在大街上也能见到很多米线店面。那么一碗米线利润有多少?这些米线店一天卖多少碗米线才可以收回成本呢?内行人道出实情 首先我们来看看米线店的成本。一碗米线最主要的成分是米线，生米线一斤两元，大概能做三碗。米线的配菜有小青菜、木耳等，一碗米线里面的青菜也就两三根，成本算下来也就五六毛，即使
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- [滇池人家动态]告诉您超好吃的米线做法2021年05月30日 23:19
- 告诉您一种超好吃的米线做法 云南人饮食上常常是以米制品为主，走在街上随处可见各种做法的米线铺子，例如过桥米线、豆花米线再或者今天为大家介绍的这款小锅米线。正宗的小锅米线，在做法上是有些不同的讲究，先是在特制的铜锅中放入米线帽子、高汤、酸腌菜、韭菜等食材煮沸后，再加入米线继续煮熟，并加入调味品调味。最后盛出，就这样一碗好吃的小锅米线就这样做成了。但在家里做的话，我们就不用那么麻烦了。高汤没有的话，我们可以用清水代替，铜锅没有的话用煮锅代替，都是可变通的。
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- [滇池人家动态]好吃的凉拌鸡丝米线2021年05月30日 23:18
- 春城老百家教您做凉拌鸡丝米线 随着夏天的到来，天气也逐渐炎热了起来，今天我们一起来做一道在家也能轻松驾驭的美食“凉拌鸡丝米线”，一起来看看怎么制作吧! 配料的准备：米线、韭菜、姜蒜、火腿肠、鸡胸肉、胡萝卜、人工菌、小豆芽菜。 米线用温水清洗一遍;鸡胸肉冷水下锅放少许食盐煮5分钟捞出，凉了之后撕成鸡丝备用(煮肉的汤汁别倒了留着备用)人工菌清洗好晾干水分，撕成小条下锅炸至金黄捞出;其他配菜切好用热水过一遍放一盘备用。 下面准备
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- [滇池人家动态]在家可以吃的到鱼汤米线2021年05月30日 23:17
- 春城老百家教您在家也可食到鱼汤米线 鱼汤米线是缅甸的特色小吃。使用鲚鱼熬汤，鲜美无比。它的做法很简单，如果买不到鲚鱼，用中国家庭餐桌上常见的鲫鱼，来制作这碗米线 ，也非常合适。 用料：鲫鱼1条， 干米线50克， 生姜1小块，植物油2大勺，清水600毫升，鱼露1大勺，盐1小勺，冬菜适量 ，香菜适量。制作方法：1.鲫鱼宰杀、刮鳞、去内脏后，洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。2.干米线放在水中泡发。3.将锅烧热，用生姜涂抹锅底，倒入
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- [滇池人家动态]酸酸甜甜的咖喱番茄米线的做法2021年05月28日 23:57
- 材料 番茄一个，胡萝卜一根，咖喱丸子数个，米线适量，油，糖，盐，生抽，葱花 做法 1. 锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 2. 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 3. 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，
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- [滇池人家动态]番茄菌菇鸡胸砂锅米线的做法2021年05月28日 23:55
- 1.用料 米线 500克 鸡胸肉 1大块 西红柿 1个 杂菇 200g 海盐胡椒 3克 生抽 1勺 蚝油 1勺 木薯粉 2茶勺 番茄菌菇鸡胸砂锅米线的做法 1.杂菇和番茄加木薯粉、盐浸泡5-10分钟 2.杂菇洗净，拌入盐沥出菇里的水分，备用 番茄切片备用 鸡胸肉切片，加入： 海盐胡椒、生抽、蚝油、木薯粉拌匀备用 3.准备好砂锅 4.砂锅里加水放入番茄、杂菇煮开 5.一人一锅
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- [滇池人家动态]告诉你吃了会胖的食物岂能称为美食?2021年05月27日 07:36
- 春城老白家米线批发告诉你吃了会胖的食物岂能称为美食?! 在减肥这条道路上挣扎的MM们，是不是总是抵制不了美食的诱惑?而“吃饱才有力气减肥”这句话成了我们偷懒的借口，过后只能捶胸顿足的抱怨自己为什么不能控制住。有没有一款美食，能让我们放心大胆的吃下去?答案是，有! 众所周知，让人发胖的因素主要是食物中的淀粉，那跟淀粉有相反作用的食物含量，就不会让大家发胖了。这就是淀粉的对手，抗性淀粉! 米线含有的抗性淀粉含量有8%~10%，抗性淀粉又
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- [滇池人家动态]云南建水非常好的米线2021年05月27日 07:34
- 春城老百家米线批发告诉您一家云南建水非常好的米线 在云南建水发现一家特别好吃的米线店，就位于县城清远路上，叫“文兰清真园”，大碗米线分量十足，汤口很美味。 来这里吃米线的人很多，很多时候都是要排队等候，好像人们都习惯了，等的不急不躁。 主人马大姐介绍说，这家店是一家人精心做的，全家有十口人参与，从选料到制作都是非常精心认真，不能马虎。 这家店已经开了20多年了，虽然一直很火爆，但就是不肯开分店，每天天不亮开门，到下午两
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