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[滇池人家动态]春城老百家给您介绍坨坨米线2021年03月07日 22:54: 时代更迭，人们不断尝试和追逐新事物，并成为拥趸，老生活方式、旧建筑、传统吃食等也一一被淡忘、被摒弃，所有的过去只在记忆里。速度越来越快的交通工具让人们如流水般穿梭于各个城市，人们来去匆匆，去留随意。于是，一方水土渐渐哺养着各方人。而在云南，被誉为“家乡宝”的大多数人们坚守在这片土地上，用它绚丽多彩的民族文化、复杂多样的气候、独特极致的风景、包容淳厚的民风，吸引着千万宾客慕名而来。云南，实至名归地赢得了“国际美食旅游文化之都”的美名。彝族人吃坨坨肉的历史; 阅读（11）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你骨头参砂锅米线的做法2021年03月07日 22:52: 米线是一种大米制作的食品，也是云南人餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线，但各人的喜爱不同，米线的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤、当然还有有名的过桥米线。今天用骨头参煮了一锅砂锅米线，味道也不错的。骨头参是在昆明读书时的同学送我的，是昆明市崇明县小街的口味，云南各个民族都有做骨头参的习俗，但地方不同口味不同，有的地方用陶罐腌制，有的地方用叶子包起来密封腌制。骨头参是用猪脊排制成的，取猪脊骨用砍刀剁成肉泥，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀，装入陶; 阅读（8）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你三鲜泡椒米线的做法2021年02月28日 23:59: 美食要与所爱之人分享，希望泡椒三鲜米线能陪伴你，如同我陪伴你一般。比三鲜多的一鲜除了是泡椒味之外，还有为你烹饪的那份心思。用料米线 200克西红柿 1个黄瓜半根豆芽 1小把平菇 50克; 阅读（25）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你减肥吃米线会胖吗？2021年02月28日 23:57: 一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，热量是的较低的。其实米线本自身热量并不高，所以，单纯煮的米dao线是不会导致发胖的。但是如果是用荤汤做的，热量就高了，减少用荤汤煮米线，就不会导致发胖。另外，做米线要用明矾，吃多了就会增加得老年痴呆症的风险;而且越劲道的米线，里面可能含有明胶，对人体的危害也很大。另一方面由于其主要是由大米磨粉后制成，方便携带和贮存，正宗的米线爽滑回甜，伴有大米的清香。米线含碳水化; 阅读（60）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你羊汤米线的做法2021年02月28日 23:54: 今天我用的是一个羊腿来煮汤后坐米线。用的是羊后腿。羊后腿肉比较方正，大部分是瘦肉，肥肉少，虽然人说羊后腿肉宜于烤、炸、爆、炒，但是我还是喜欢用肥肉少的来煮汤，因为等肉熟后，肥肉会增长显多，手揉回缩显少，吃起来会腻。我们今天主要是用汤，当然还是用带骨的肉比较好主料羊腿1只米线250克辅料酱油1小勺，香葱2棵，香菜2克，辣椒油适量，盐适量羊汤米线的做法 1.这是一只带骨的羊腿，买的时候直接让商家给剁开了，清洗干净，清; 阅读（38）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你草芽过桥米线的做法2021年02月28日 23:52: 食材用料米线一碗鲜猪肉 200g 草芽一把葱适量韭菜适量香菜适量猪油适量油辣椒适量草芽过桥米线的做法 1.准备材料 2.大火汆肉 3.起锅前炝猪油(大火融化，浇汤) 4.大碗装汤，下米线（没米线的地方也可以煮面） 5.喜欢吃辣的可以放油辣椒，更香; 阅读（0）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你番茄鸡肉米线的做法2021年02月28日 23:51: 之前一直吃的小店天天爆满，就是这种番茄味的，毕业后经常想起那时候的味道，所以就自己试着做食材明细主料鸡腿 1个米线适量海带适量腐竹适量木耳适量油菜适量辅料盐适量糖适量番茄酱适量香菜适量炸花生适量大料适量葱适量姜; 阅读（7）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你云南焖肉米线的做法2021年02月28日 23:48: 材料猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根做法 1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出； 2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油； 3; 阅读（8）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你烧鸡公米线的做法2021年02月27日 10:30: 材料烧鸡公调料包，鸡一只，笋子，鸡块，葱段，香菜，米线做法 1、笋子提前一天水泡好，记得多换几次水。 2、鸡斩成小块，锅子放油烧至七八成热时,放入鸡块，大火，炒至颜色发白盛出来，下料包炒出红油来（如果半只鸡，放半包料就可以拉），然后放鸡块，继续煸炒，添水淹没鸡块。 3、笋要处理一下，老的柴的根部就不要了，嫩的斜切，碰巧今天买了米线，想起悠仙美地的酸菜牛; 阅读（10）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你泰式酸辣海鲜米线的做法2021年02月27日 10:27: 利用虾头跟香料一起熬的高汤，汤头喝起特鲜美大热天，又酸又辣好开胃！材料白虾(约10~12尾) 200g,蛤蛎 300g,鱼肉 150g,芹菜 3~4根,洋葱半颗,牛番茄 3~4颗,冬菇(可以用其它菇类) 100g,沙拉油适量,香菜适量,水 3500cc,九层塔适量,盐少许,鱼露 3汤匙,柠檬 2~3颗,椰糖(砂糖) 适量,泰式酸辣酱 30g,干香茅适量,干柠檬叶 6~8片,干辣椒 2~4根,干南姜 3~4片做法; 阅读（5）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你排挡风味炒米线的做法2021年02月27日 10:25: 材料米线，肉丝，鸡蛋，豆芽，葱，姜，蒜，淀粉，盐，生抽，老抽，料酒，香醋，五香粉，胡椒粉做法 1.豆芽去根洗净沥干水 2.葱切段，蒜切碎（广东炒米线最常用的配菜就是豆芽） 3.米粉放入锅中 4.加入约80度的开水 5.没过米粉浸泡约5分钟; 阅读（16）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你肉末乌鱼米线的做法2021年02月27日 10:25: 简介越靠近冬至乌鱼越肥美，赶快去菜市场买一只试试看吧！材料乌鱼（约2斤）切块 1尾,猪绞肉 100g,红葱头（切小片） 6颗,大蒜（斜切片） 3大支,油葱酥 50克,辣椒（配色用）半根,沙拉油 20cc,盐适量,白胡椒粉适量,米酒适量,炊粉（煮汤用） 1包做法 1、乌鱼切大块、红葱头切小片、大蒜斜切片、辣椒切小片 2、热油锅放; 阅读（9）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你番茄浓汤米线的做法2021年02月25日 17:24: 云南干米线，以纯大米和水为原料制作而成，口感纯净软糯；厚切肥牛片，肉嫩多汁；番茄炒制浓郁番茄底汤，配以火腿、西兰花、奶白菜、玉米粒等，搭配肥牛米线，鲜香味美，一口汤都剩不下。用料西红柿 2个番茄酱 2勺米线 250克肥牛卷 200克大虾 6只小白菜 2颗玉米粒若干西兰花少量盐、味极鲜适量番茄浓汤米线; 阅读（21）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你酸汤鲈鱼米线的做法2021年02月25日 17:23: 用料鲈鱼 1条姜 2片西红柿 1个盐适量蒜 3瓣雪菜适量料酒 1勺干辣椒 3个; 阅读（16）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你泡椒三鲜米线的做法2021年02月25日 17:15: 美食要与所爱之人分享，希望泡椒三鲜米线能陪伴你，如同我陪伴你一般。比三鲜多的一鲜除了是泡椒味之外，还有为你烹饪的那份心思。用料米线 200克西红柿 1个黄瓜半根豆芽 1小把平菇 50克; 阅读（13）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你鲜香米线的做法2021年02月25日 16:34: 米线的用料老母鸡浓汤宝一块盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉各适量清水适量干米线根据自己需要脆皮肠 1—3个牛丸（无夹心） 1—2个虾饺 1—2个香菇一朵火腿 1—3片生菜两片&nbs; 阅读（7）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你酸豆角鸡肉米线的做法2021年02月25日 16:33: 吃得健康，精致，细碎而花样多，但是我知那种早餐只是适合喜欢吃面食和清淡，还喜欢搞点小复杂的小伙伴们的，对于大多数人来说，寒冷的雾气蒙蒙的清晨，再没有什么比一大碗连汤带水的牛肉面，或者米线更让人感到心满意足。也许，这样的吃法汁适合大部分小伙伴们的早餐，但是只要有适合的，我的分享没有白费。一个周末的早上，起来的太晚了，就把早餐和午餐一起吃了。也煮了这样一碗热气腾腾的开胃米线，我是爱吃辣的人，就做了酸辣口味，用了自己泡的酸豆角，加了一勺油泼辣子，红彤彤、酸香味浓，直吃得额头微微冒; 阅读（7）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你咖喱菌菇肉末米线的做法2021年02月25日 16:32: 主料米线 100g 辅料油适量盐适量肉末适量杏鲍菇2个咖喱块半块洋葱1个做法： 1.杏鲍菇洗净，用手撕成长条状切成丁状 2.洋葱洗净成丁 3.咖喱切成丁状 4.油锅烧热下入洋葱暴香 5.下入杏...; 阅读（6）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你幸福早餐排骨米线的做法2021年02月19日 23:24: 米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用食材明细主料米线1000克排骨200克生菜100克胡萝卜10克鸡蛋1个盐2匙味精 0.2匙辅料; 阅读（14）标签：

[滇池人家动态]春城老百家告诉你酸豆角米线的做法2021年02月19日 22:28: 买的这个米线是干的，要经过侵泡焖煮过水以后吃起来才会滑爽筋道，按照说明实际操作果然如此。就为了能吃上和在桂林吃的米粉一样的配料特意腌了酸豆角，酸豆角和米粉真的是好嗒啊。千万别和正宗挂钩哦，我做的正不正宗不知道，作为一顿饭可它绝对够味。主料米线350g 辅料油适量，盐适量，酸豆角适量，猪肉适量，郫县辣豆瓣酱1汤勺，小葱少许，胡萝卜丝少许，香菜少许，姜适量，大蒜适量做法酸豆角米粉线的做法 1取干米线350克放清水里侵泡; 阅读（9）标签：

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