- [滇池人家动态]春城老百家告诉你爱上米线只是早晚的事2020年07月30日 21:17
- 春城老百家告诉你爱上米线只是早晚的事 在云南， 春天遇见黑糖豆花， 夏天遇见玫瑰木瓜水， 秋天遇见玫瑰小汤圆， 冬天遇见过桥米线， 我遇见你， 这些都是世间最美好的事。 一年四季，都能遇见米线，饵丝，饵块，炸洋芋，这几样，都是云南“平平无奇的美食小天才”。 云南不只有米线 溲米面蒸之则为饵，这里的“饵”就是指米制品，云南有许多带饵字的美食，饵系美食用优质大
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- [滇池人家动态]春城老百家教您正宗鸡汤米线做法2020年07月30日 21:14
- 春城老百家教您正宗鸡汤米线做法 我们都知道最出名的米线当然是云南的过桥米线了，他可是享誉全国的美食，但是我们可以将水煮肉片和米线进行融合，这样子使它的营养价值不断的提高。对于米线这种东西来说的话，那肯定是云南的速食米线最为正宗。我们就用云南的米线和水煮肉片一起碰撞出新的花式吃法!做出来的非常香辣过瘾，让你知道米线还可以这样子做，让你吃饱喝足妥妥的! 所需食材：速食米线1份，牛肉1块，青菜1把，辣椒碎1勺，小葱1棵，大蒜4瓣，淀粉10克，食用油适量
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你家常过桥米线如何做2020年07月30日 21:13
- 春城老百家告诉你家常过桥米线如何做 米线想必大家都耳熟能详，其中，米线作为传统小吃，最有名的就是过桥米线。配以不同的蔬菜，海鲜，以及调料更丰富了它的营养，吃起来香辣爽口，风味独特，入口回味无穷。米线适合老少皆吃。具有开胃消食，易消化的特点。通常四季都可以食用。尤其天凉的时候，暖胃滋补舒血。这样的美食我们一次都吃不过瘾。正因为它的美味深受大家喜爱。现在不由自主地回味起来，有点儿嘴馋了!正好居家可以自己煮过桥米线。米线的美味莫过于它的味汁调制。那么，怎么样才能做好过桥
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- [滇池人家动态]春城老百家教你炒米线配黄瓜2020年07月30日 21:13
- 春城老百家教你炒米线配黄瓜 有句话说得好，那就是皇帝的早餐，叫花子的晚餐，望文生义就是说咱们的早餐一定要吃好吃得有养分。现在早餐的品种也是特别丰富，比方包子、馒头、汤面、拌面、油炸小面点等等，今天我要共享给我们的是新口味的早餐——炒米线，不一样的吃法带来不一样的感受。 米线有好几种吃法——云南的过桥米线，江西的拌米线，还有酸辣米线、麻辣米线、清汤米线等等，每一种都有自己共同的风味。我们都吃过炒面、炒河粉，对于炒米线可能接触比较少，其实米线炒来吃并
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你云南过桥米线的家常做法2020年07月30日 21:08
- 春城老百家告诉你云南过桥米线的家常做法 又到了一个旅游的旺季，很多人都想要去美丽的丽江，一个被称作邂逅之城的地方，丽江坐落在一个七彩的云南，拥有多民族风情小镇，民风淳朴民俗风情浓郁。提起云南，所有人第一反应就是风景优美，然后就是美食多多，其中只要到云南就必尝的就是云南过桥米线，所以，我们今天就来聊一聊云南过桥米线。 米线大家都吃过，但是云南米线为什么要叫“过桥米线”，这其中就有一个传说故事了。据说古代有一个秀才，他为了更好地读书，就在
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- [滇池人家动态]春城老百家教你过桥米线怎样做才好吃2020年07月30日 20:19
- 春城老百家教你过桥米线怎样做才好吃 过桥米线火得不要不要的，据说是因一个美丽的传说而得名，且不说故事的由来，火爆的生意带来的繁华却是实实在在的，大街小巷，工厂门口，校园外，不远处就会有一家米线馆，我家的楼下100米的距离竟有四家米线馆，有过桥米线，砂锅米线、鸡蛋米线、地方米线等等，一个产品火了，带动了一系列的商机。 在这些庞大的吃货群中，青少年是一支主力军，因而开店选址在年轻人聚集的地方，都会带来不菲的回报。而一些开连锁加盟的老板更是赚得盆满钵满
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- [滇池人家动态]分量十足的过桥米线在家就能自己做2020年07月30日 20:16
- 分量十足的过桥米线在家就能自己做，内容很丰富，做法很简单! 分量十足的过桥米线在家就能自己做，内容很丰富，做法很简单!对于米线，粉类的食物，我是非常喜欢吃的，尤其是米线它的鲜美是我百吃不厌的，可是外面的米线味道鲜美是靠鸡精等各种调料来调味的，而且想吃的菜啊，肉啊，还得另加钱，一点也不划算呢!今天在家自己做了一份，分量十足好满足。 食材:鸡腿一个，米线一包，菜肉适量只要你喜欢的可以随便加，水，葱姜蒜，大料花椒适量，盐，料酒，香菇酱油少许
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你中国云南过桥米线的三种制作方法!2020年07月30日 20:10
- 春城老百家告诉你中国云南过桥米线的三种制作方法! 首先我们要准备汤料：净武定壮母鸡 2500克，净壮老鸭 1200克，猪筒子骨 1000克，猪背脊骨 1000克，香料包 1个，汤料添加剂适量; 香料包配比：花椒 15克、山奈 15克、草果 50克、沙仁 50克、香叶 15克、小茴香 50克、陈皮 20克。 汤料制作方法： (1)分别将壮母鸡、老鸭、猪筒子骨(敲破)、猪背脊骨洗净漂透捞出，盛入汤桶内，注入清水 15000
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- [滇池人家动态]春城老百家家常过桥米线如何自己做?2020年07月30日 20:08
- 春城老百家家常过桥米线如何自己做? 米线想必大家都耳熟能详，其中，米线作为传统小吃，最有名的就是过桥米线。配以不同的蔬菜，海鲜，以及调料更丰富了它的营养，吃起来香辣爽口，风味独特，入口回味无穷。米线适合老少皆吃。具有开胃消食，易消化的特点。通常四季都可以食用。尤其天凉的时候，暖胃滋补舒血。这样的美食我们一次都吃不过瘾。正因为它的美味深受大家喜爱。现在不由自主地回味起来，有点儿嘴馋了!正好居家可以自己煮过桥米线。米线的美味莫过于它的味汁调制。那么，怎么样才能做好过桥米
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你好的云南过桥米线最正宗的吃法是什么?2020年07月30日 20:05
- 春城老百家告诉你好的云南过桥米线最正宗的吃法是什么? 云南的美食有很多，竹筒饭、汽锅鸡等等，但是最先发展到全国的是云南过桥米线。现在不管在全国各地的街头巷尾都有云南过桥米线的身影。很多人喜欢米线的美味，也被他的独特吃法所吸引。 传说蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送
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- [滇池人家动态]春城老百家教你云南蒙自过桥米线，正宗做法才好2020年07月30日 20:05
- 春城老百家教你云南蒙自过桥米线，正宗做法才好吃 原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。 做法步骤： 第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。 第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮一下，如果泡的时间够长那么就少煮一下，按照我本次泡发的时间是6小时，煮仅需要一分钟。 第3步、在煮的时候
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你只吃过粗的过桥米线?2020年07月30日 20:04
- 春城老百家告诉你只吃过粗的过桥米线? 我们每天都能看到很多熨斗线的梨，但里面卖的米线大部分是粗的，长的米线给人的印象是像土豆粉一样粗。事实上，真正的云南省的熨斗线很细，真的是用大米加工压成的。有一个关于过桥米线的美丽传说。在清朝，一位学者在城外读书，他的姑娘每天负责给他送饭，自然米线不少。但是路很远，花很多时间的时候，美善已经冷了。你只吃过粗腿米线吗?正宗云南米线，网民直接打电话：原来种类太多了! 但是有一天，她送给他鸡汤，虽然表面不再冒热气，但
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你匠心好品质，地道云南味!2020年07月30日 20:04
- 春城老百家告诉你匠心好品质，地道云南味! 承载着一座城市的记忆 它带给人们四季不变的温暖守候 过桥米线之起源 北方吃面，南方嗦粉，而咱们云南人偏爱米线。值得一提的是，每个云南人心里，或多或少都有过桥米线的存在。 吃前了解文化，是对美食的尊重。过桥米线属滇菜系，是有百余年历史的特色名吃。 过桥米线起源于云南蒙自，相传有位秀才去湖心小岛读书，他的妻子经常会亲手制作秀才最喜欢吃的米线，并送给他当饭
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你过桥米线的由来2020年07月30日 20:02
- 春城老百家告诉你过桥米线的由来 今天给大家介绍的是大街小巷经常都能看见的过桥米线，特别是学校或者商业区，经常都能看见过桥米线的店面。只要是想嗦粉的时候，小编基本都会选择过桥米线，这个米线跟小编家乡的有所不同，会比较粗。这边有米粉跟米线之分，印象中大家可能都会觉得米线会更加细一点，但是结果恰恰相反，老板告诉我说米粉才是细的，米线是酸辣粉粗细的那种。 过桥米线小编一般都喜欢吃清淡一点的味道，嗦粉的同时还能喝汤，一顿饭吃下来暖和极了，一般都吃不完。因为过桥
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- [滇池人家动态]春城老百家教你云南过桥米线正宗又好吃2020年07月30日 20:02
- 云南过桥米线，正宗又好吃，从此告别方便面了 云南，在我们中国是一个充满魅力的省份，也是少数民族最多的一个省份，这里有着美丽而神奇的自然景观和人文景色，第一次踏上云南城市的朋友可能会用“十里不同天”来形容云南，这里可不是形容云南的天气!由于云南的少数名族众多，且分布密集，每个名族的文化多种多样，你旅途中会体验到浓浓的名族文化气息，这个城市是穿着靓丽服装的苗族，可能下个城市你又会看到带着头巾穿着很有特色服装的壮族，这个城市的房子是简单而有文化气息的四房，下个城市又是青
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- [滇池人家动态]春城老百家教你家常版过桥米线，口感爽滑2020年07月30日 20:01
- 春城老百家教你家常版过桥米线，口感爽滑 过桥米线 By 1 鲜美的过桥米线在家也能做哦! 原料：米线、小白菜、香菇、黑木耳、盐水方腿片、油豆腐、基围虾、鸡高汤。 做法步骤： 第1步、材料图 第2步、米线下锅煮熟，烧滚就捞出来 第3步、冷开水过凉 第4步、在汤锅里加少许盐，把上述配料在开水里焯一下 第5步、捞出备用 第6步、
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你在家也能做正宗云南过桥米线2020年07月30日 20:00
- 春城老百家告诉你在家也能做正宗云南过桥米线 我国经过几千年的文化传承，各个地方形成了饮食文化差异，像重庆有名的火锅，陕西的羊肉泡馍，甘肃的牛肉拉面，湖南的剁椒鱼头…… 云南最有名的过桥米线，说到米线，你一定吃过，米线是云南的著名小吃，米线也有很多种口味，有砂锅米线，过桥米线，大锅米线，豆花米线等等，而配料更是多种多样，有焖肉，鳝鱼，豆花，炸酱和各种各样的蔬菜等等。米线受到大多人的喜爱，冬天到了来上一锅热乎乎的米线在合适不过了，米线的色香味俱全难怪受到
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- [滇池人家动态]春城老百家教你非常好吃的过桥米线2020年07月30日 19:59
- 春城老百家教你非常好吃的过桥米线 过桥米线是一道非常好吃的小吃。而且都很便宜。相信大家都吃过，但是你吃过自己做的过桥米线吗?自己做的东西会有不一样的味道呢!相信很多人都不会做，但是没有关系，不会做的话，那接下来就让我们一起看看怎么做吧。非常的简单，而且特别的好吃一些就会。首先把我们准备的素材全都拿出来一些配料什么的。配菜这些东西可以随自己的心意选择。喜欢吃什么就做什么就行了。 我们可以加一些鱼丸，菜，玉米，红萝卜等等这些东西还有热狗加下去都是特别
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线需要这样的做法，才会美味2020年07月30日 19:59
- 春城老百家告诉你米线需要这样的做法，才会美味 过桥米线，这道菜是现在特别家常的一道菜，其中丰富的配料更是让人十分喜欢。他是云南特有的一种食品，现在已经有百年历史，而它是由四部分组成，汤料，佐料，主料，主食。它可以分为两大类，一种是经过大米发酵后磨粉制成的，但这个工艺复杂，生产时间长，而米线筋道后有种大米的清香味，这是最传统的一个方法，另一个是大米磨粉后直接放到机器中成型，靠摩擦的热度让它定型，而他是干浆米线，十分方便携带，只要吃的时候煮熟就可。
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- [根栏目]春城老百家告诉你米线在家里就可以做出来!2020年07月30日 19:58
- 春城老百家告诉你米线在家里就可以做出来! 不知道大家啊有没有去过云南，在这儿，这里的地产米线，这里的人也爱吃米线，就连每天早上那顿重要的早饭，他们都忘不了米线的存在。在这米线中最有特色的就是过桥米线了吧。而如今这买过桥米线的店也在中国是遍地开了花，可见大家对米线的热爱，也可见他的红火。而且他这么出名也是有原因的，小编可是去吃过正宗的过桥米线，小编觉得，它之所以这么好吃啊，是因为它的讲究真的是有很多，但它的做法很简单，只是有些麻烦而已，所以，大家学会了下面的做法可以
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