- [滇池人家动态]春城老百家告诉你过桥米线正宗的做法，味道就是不一样2020年08月24日 09:59
- 春城老百家告诉你过桥米线正宗的做法，味道就是不一样 主料： 酸浆米线3000克(10份量)，人工鸡蛋面1500克。 汤料： 净武定壮母鸡2500克，净壮老鸭1200克，猪筒子骨1000克，猪背脊骨1000克; 生片料： 净乌鱼肉250克，猪通脊肉250克，猪腰子350克，嫩鸡脯肉250克，瘦云腿200克; 生菜料： 去皮鸡纵200克，鲜嫩草芽200克，嫩豌豆尖30
- 阅读（14）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你正宗的过桥米线好不好吃?2020年08月24日 09:59
- 春城老百家告诉你正宗的过桥米线好不好吃? 没吃过正宗的过桥米线，才会有人认为它不好吃，你们吃过吗?我们都知道南方人的主食是米饭，北方的主食是面食，之所以会与不同，这是因为南北地区的差异影响的结果，在我国的面食种类有很多，有油泼面，兰州牛肉拉面，牛腩面，杂酱面等等，不同地区的面食各不相同，做法也是不同的，不知道小伙伴爱不爱吃呢? 很多人会认为米线就是面食，其实不是的，米线是米线，面条是面条，米线是用米制成的，不知道大家有没有吃过过桥米线呢?过桥米线
- 阅读（8）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你晕奶的这几种特色的米线2020年08月24日 09:58
- 春城老百家告诉你晕奶的这几种特色的米线 一去到云南，基本上走一段路就会看到一家米线店。现在不光是在云南，各个城市都开了许多家云南过桥米线，这不仅是表现出了现在米线的受欢迎程度，还体现出了米线的做法能够适应不同人的口味需求。其实云南还有许多种不同的米线做法，不仅仅是过桥米线，那么现在我就来给大家说说这些不同的米线吧。 开始我们当然还是先来说说过桥米线，这是在云南地区特有的小吃之一，但现在已经有百来年的历史了。过桥米线的吃法和组成部分也是有讲究的。它
- 阅读（1）
- [滇池人家动态]春城老百家教你桥米线是怎么做成的2020年08月24日 09:58
- 春城老百家教你桥米线是怎么做成的 我们今天就来说一说过桥米线的做法。说到米线，大家会想到云南的过桥米线。过桥米线还有一个故事。在很久以前，云南地城外边儿有一个小岛，有一个人就在岛上读书，他爱吃米线，所以他的娘子就常常给他做。因为送饭的时候路途比较遥远。等到了的时候，米线就不热了。有一次，秀才的娘子给秀才送鸡汤， 发现鸡汤上面有一层厚厚的油。因为有了那层油等到鸡汤送到的时候还是热的。她想如果把调料和米线在吃的时候放，可能会更好吃一些。所以她提前把汤
- 阅读（5）
- [滇池人家动态]春城老百家教你家庭版过桥米线2020年08月24日 09:56
- 春城老百家教你家庭版过桥米线 过桥米线有一百多年的历史了，已经被昆明列入非物质文化遗产。记得小时候很喜欢吃老家的米线，记得那会大碗的一块五小碗的一块三。有牛肉汤和猪肉汤两种口味，到现在都能想起来那个味道，经常自己都能把自己馋的流口水。也就是因为这样，几乎有了一个批号，走到哪里都想去吃当地的过桥米线。记得那会在涿州上班，有一家云南过桥米线非常好吃，主要是他们家的米线还是新鲜的，经常为了他们家的米线打车来回三十多块就为了吃个米线!重点是他们家的米线5元一碗。
- 阅读（9）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你饮食典故及过桥米线做法2020年07月30日 21:26
- 春城老百家告诉你饮食典故及过桥米线做法 都十分喜欢这道饭汤肉菜一应俱全的云南特色风味美食。 它用料考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，营养丰富，颇受人们欢迎。 “过桥米线”始于清朝。相传清光绪年间，滇南蒙自县的南湖之中有一个小岛，岛上绿树成荫，环境幽静，有一位名叫张浩的秀才为了赶考住在这里攻读。她的妻子每天从家里送饭给他吃。秀才很喜欢吃米线，其妻常为他做米线吃，但因离家较远，而且还要过一长桥才能到达小岛，饭菜送到时已经凉了。一天中午，她
- 阅读（10）
- [滇池人家动态]春城老百家教你小锅米线的制作方法2020年07月30日 21:23
- 春城老百家教你小锅米线的制作方法 说起昆明人的主打早餐那就要属米线了，其中小锅米线是，每个人心中最完美的早点，如果来到昆明不尝一尝小锅米线，那只能算是来过半次昆明。可见米线在昆明人心中的地位有多高，每个人昆明人心中都会有一个“米线情节”，有的老昆明甚至可以顿顿吃米线，米线做法也多，小锅米线，过桥米线，豆花米线，凉米线，抄米线可见米线一年四季吃都不会厌倦，今天小肆就带大家一起去看看小锅米线的制作方法吧! 准备以下食材： 水洗米线人均二
- 阅读（22）
- [滇池人家动态]春城老百家教你做好吃的小锅米线2020年07月30日 21:22
- 春城老百家教你做好吃的小锅米线 今天我们要制作一款非常好吃的小锅米线制作起来特别的简单，很多人都知道米线在我们日常生活中是非常常见的。而且很多的小店也是经常会制作各种各样的口味的米线，吸引着很多的人。 大家都非常的喜欢吃米线，很多的时候在家里也想要制作一锅，非常好吃的米线。由于不知道人家的材料是什么制作的，所以经常都会特别的失败。今天我们要给大家制作的这款小锅米线，绝对是你在当地吃不到的，绝对美味。 很多人都知道云南的过桥米线，今天
- 阅读（26）
- [滇池人家动态]春城老百家教你简单做米线2020年07月30日 21:20
- 春城老百家教你简单做米线 云南的过桥米线，开遍了各个城市的大街小巷，足以证明它生意的火爆。云南的米线不仅仅是当地人最爱吃的事物，也受到了全国各地的普遍欢迎。他的米线多种多样，当地人各显手段，比如著名的鳝鱼米线，砂锅米线，豆花米线，过桥米线，全都是从云南流传出来的， 这其中最受欢迎的就是过桥米线。 过桥米线有一个甜美的爱情故事，是一个女子每日做给身体虚弱的书生丈夫吃的，因为书生家有一个石桥，女子每天都跨着石桥前来送饭，这个爱情故事流传
- 阅读（20）
- [滇池人家动态]春城老百家教你学习米线的做法2020年07月30日 21:18
- 春城老百家教你学习米线的做法 跟随着人们收入的增加，上班规律的加快，人们在外吃饭的几率就愈来愈多，而投资一个具有鲜明特色快餐也正是时候。所有也有不少开始餐饮创业，可是餐饮行业真的那么容易吗?今天我们来了解一下米线这项美食! 过桥米线是一种来自云南的，美食小吃。 放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可正宗的过桥米线鲜香浓郁，口味清香，别具风味、滋味鲜甜清香、咸淡相宜，米线的味道劲道、爽滑有嚼劲，成为全国各地学员追随的火爆项目!
- 阅读（15）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你爱上米线只是早晚的事2020年07月30日 21:17
- 春城老百家告诉你爱上米线只是早晚的事 在云南， 春天遇见黑糖豆花， 夏天遇见玫瑰木瓜水， 秋天遇见玫瑰小汤圆， 冬天遇见过桥米线， 我遇见你， 这些都是世间最美好的事。 一年四季，都能遇见米线，饵丝，饵块，炸洋芋，这几样，都是云南“平平无奇的美食小天才”。 云南不只有米线 溲米面蒸之则为饵，这里的“饵”就是指米制品，云南有许多带饵字的美食，饵系美食用优质大
- 阅读（0）
- [滇池人家动态]春城老百家教您正宗鸡汤米线做法2020年07月30日 21:14
- 春城老百家教您正宗鸡汤米线做法 我们都知道最出名的米线当然是云南的过桥米线了，他可是享誉全国的美食，但是我们可以将水煮肉片和米线进行融合，这样子使它的营养价值不断的提高。对于米线这种东西来说的话，那肯定是云南的速食米线最为正宗。我们就用云南的米线和水煮肉片一起碰撞出新的花式吃法!做出来的非常香辣过瘾，让你知道米线还可以这样子做，让你吃饱喝足妥妥的! 所需食材：速食米线1份，牛肉1块，青菜1把，辣椒碎1勺，小葱1棵，大蒜4瓣，淀粉10克，食用油适量
- 阅读（22）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你家常过桥米线如何做2020年07月30日 21:13
- 春城老百家告诉你家常过桥米线如何做 米线想必大家都耳熟能详，其中，米线作为传统小吃，最有名的就是过桥米线。配以不同的蔬菜，海鲜，以及调料更丰富了它的营养，吃起来香辣爽口，风味独特，入口回味无穷。米线适合老少皆吃。具有开胃消食，易消化的特点。通常四季都可以食用。尤其天凉的时候，暖胃滋补舒血。这样的美食我们一次都吃不过瘾。正因为它的美味深受大家喜爱。现在不由自主地回味起来，有点儿嘴馋了!正好居家可以自己煮过桥米线。米线的美味莫过于它的味汁调制。那么，怎么样才能做好过桥
- 阅读（29）
- [滇池人家动态]春城老百家教你炒米线配黄瓜2020年07月30日 21:13
- 春城老百家教你炒米线配黄瓜 有句话说得好，那就是皇帝的早餐，叫花子的晚餐，望文生义就是说咱们的早餐一定要吃好吃得有养分。现在早餐的品种也是特别丰富，比方包子、馒头、汤面、拌面、油炸小面点等等，今天我要共享给我们的是新口味的早餐——炒米线，不一样的吃法带来不一样的感受。 米线有好几种吃法——云南的过桥米线，江西的拌米线，还有酸辣米线、麻辣米线、清汤米线等等，每一种都有自己共同的风味。我们都吃过炒面、炒河粉，对于炒米线可能接触比较少，其实米线炒来吃并
- 阅读（30）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你云南过桥米线的家常做法2020年07月30日 21:08
- 春城老百家告诉你云南过桥米线的家常做法 又到了一个旅游的旺季，很多人都想要去美丽的丽江，一个被称作邂逅之城的地方，丽江坐落在一个七彩的云南，拥有多民族风情小镇，民风淳朴民俗风情浓郁。提起云南，所有人第一反应就是风景优美，然后就是美食多多，其中只要到云南就必尝的就是云南过桥米线，所以，我们今天就来聊一聊云南过桥米线。 米线大家都吃过，但是云南米线为什么要叫“过桥米线”，这其中就有一个传说故事了。据说古代有一个秀才，他为了更好地读书，就在
- 阅读（14）
- [滇池人家动态]春城老百家教你过桥米线怎样做才好吃2020年07月30日 20:19
- 春城老百家教你过桥米线怎样做才好吃 过桥米线火得不要不要的，据说是因一个美丽的传说而得名，且不说故事的由来，火爆的生意带来的繁华却是实实在在的，大街小巷，工厂门口，校园外，不远处就会有一家米线馆，我家的楼下100米的距离竟有四家米线馆，有过桥米线，砂锅米线、鸡蛋米线、地方米线等等，一个产品火了，带动了一系列的商机。 在这些庞大的吃货群中，青少年是一支主力军，因而开店选址在年轻人聚集的地方，都会带来不菲的回报。而一些开连锁加盟的老板更是赚得盆满钵满
- 阅读（12）
- [滇池人家动态]分量十足的过桥米线在家就能自己做2020年07月30日 20:16
- 分量十足的过桥米线在家就能自己做，内容很丰富，做法很简单! 分量十足的过桥米线在家就能自己做，内容很丰富，做法很简单!对于米线，粉类的食物，我是非常喜欢吃的，尤其是米线它的鲜美是我百吃不厌的，可是外面的米线味道鲜美是靠鸡精等各种调料来调味的，而且想吃的菜啊，肉啊，还得另加钱，一点也不划算呢!今天在家自己做了一份，分量十足好满足。 食材:鸡腿一个，米线一包，菜肉适量只要你喜欢的可以随便加，水，葱姜蒜，大料花椒适量，盐，料酒，香菇酱油少许
- 阅读（14）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你中国云南过桥米线的三种制作方法!2020年07月30日 20:10
- 春城老百家告诉你中国云南过桥米线的三种制作方法! 首先我们要准备汤料：净武定壮母鸡 2500克，净壮老鸭 1200克，猪筒子骨 1000克，猪背脊骨 1000克，香料包 1个，汤料添加剂适量; 香料包配比：花椒 15克、山奈 15克、草果 50克、沙仁 50克、香叶 15克、小茴香 50克、陈皮 20克。 汤料制作方法： (1)分别将壮母鸡、老鸭、猪筒子骨(敲破)、猪背脊骨洗净漂透捞出，盛入汤桶内，注入清水 15000
- 阅读（15）
- [滇池人家动态]春城老百家家常过桥米线如何自己做?2020年07月30日 20:08
- 春城老百家家常过桥米线如何自己做? 米线想必大家都耳熟能详，其中，米线作为传统小吃，最有名的就是过桥米线。配以不同的蔬菜，海鲜，以及调料更丰富了它的营养，吃起来香辣爽口，风味独特，入口回味无穷。米线适合老少皆吃。具有开胃消食，易消化的特点。通常四季都可以食用。尤其天凉的时候，暖胃滋补舒血。这样的美食我们一次都吃不过瘾。正因为它的美味深受大家喜爱。现在不由自主地回味起来，有点儿嘴馋了!正好居家可以自己煮过桥米线。米线的美味莫过于它的味汁调制。那么，怎么样才能做好过桥米
- 阅读（17）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你好的云南过桥米线最正宗的吃法是什么?2020年07月30日 20:05
- 春城老百家告诉你好的云南过桥米线最正宗的吃法是什么? 云南的美食有很多，竹筒饭、汽锅鸡等等，但是最先发展到全国的是云南过桥米线。现在不管在全国各地的街头巷尾都有云南过桥米线的身影。很多人喜欢米线的美味，也被他的独特吃法所吸引。 传说蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送
- 阅读（17）
扫一扫，进入手机站
关注官微，动态时时有