- [滇池人家动态]春城老百家教你云南蒙自过桥米线，正宗做法才好2020年07月30日 20:05
- 春城老百家教你云南蒙自过桥米线，正宗做法才好吃 原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。 做法步骤： 第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。 第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮一下，如果泡的时间够长那么就少煮一下，按照我本次泡发的时间是6小时，煮仅需要一分钟。 第3步、在煮的时候
- 阅读（18）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你只吃过粗的过桥米线?2020年07月30日 20:04
- 春城老百家告诉你只吃过粗的过桥米线? 我们每天都能看到很多熨斗线的梨，但里面卖的米线大部分是粗的，长的米线给人的印象是像土豆粉一样粗。事实上，真正的云南省的熨斗线很细，真的是用大米加工压成的。有一个关于过桥米线的美丽传说。在清朝，一位学者在城外读书，他的姑娘每天负责给他送饭，自然米线不少。但是路很远，花很多时间的时候，美善已经冷了。你只吃过粗腿米线吗?正宗云南米线，网民直接打电话：原来种类太多了! 但是有一天，她送给他鸡汤，虽然表面不再冒热气，但
- 阅读（7）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你匠心好品质，地道云南味!2020年07月30日 20:04
- 春城老百家告诉你匠心好品质，地道云南味! 承载着一座城市的记忆 它带给人们四季不变的温暖守候 过桥米线之起源 北方吃面，南方嗦粉，而咱们云南人偏爱米线。值得一提的是，每个云南人心里，或多或少都有过桥米线的存在。 吃前了解文化，是对美食的尊重。过桥米线属滇菜系，是有百余年历史的特色名吃。 过桥米线起源于云南蒙自，相传有位秀才去湖心小岛读书，他的妻子经常会亲手制作秀才最喜欢吃的米线，并送给他当饭
- 阅读（20）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你过桥米线的由来2020年07月30日 20:02
- 春城老百家告诉你过桥米线的由来 今天给大家介绍的是大街小巷经常都能看见的过桥米线，特别是学校或者商业区，经常都能看见过桥米线的店面。只要是想嗦粉的时候，小编基本都会选择过桥米线，这个米线跟小编家乡的有所不同，会比较粗。这边有米粉跟米线之分，印象中大家可能都会觉得米线会更加细一点，但是结果恰恰相反，老板告诉我说米粉才是细的，米线是酸辣粉粗细的那种。 过桥米线小编一般都喜欢吃清淡一点的味道，嗦粉的同时还能喝汤，一顿饭吃下来暖和极了，一般都吃不完。因为过桥
- 阅读（8）
- [滇池人家动态]春城老百家教你云南过桥米线正宗又好吃2020年07月30日 20:02
- 云南过桥米线，正宗又好吃，从此告别方便面了 云南，在我们中国是一个充满魅力的省份，也是少数民族最多的一个省份，这里有着美丽而神奇的自然景观和人文景色，第一次踏上云南城市的朋友可能会用“十里不同天”来形容云南，这里可不是形容云南的天气!由于云南的少数名族众多，且分布密集，每个名族的文化多种多样，你旅途中会体验到浓浓的名族文化气息，这个城市是穿着靓丽服装的苗族，可能下个城市你又会看到带着头巾穿着很有特色服装的壮族，这个城市的房子是简单而有文化气息的四房，下个城市又是青
- 阅读（37）
- [滇池人家动态]春城老百家教你家常版过桥米线，口感爽滑2020年07月30日 20:01
- 春城老百家教你家常版过桥米线，口感爽滑 过桥米线 By 1 鲜美的过桥米线在家也能做哦! 原料：米线、小白菜、香菇、黑木耳、盐水方腿片、油豆腐、基围虾、鸡高汤。 做法步骤： 第1步、材料图 第2步、米线下锅煮熟，烧滚就捞出来 第3步、冷开水过凉 第4步、在汤锅里加少许盐，把上述配料在开水里焯一下 第5步、捞出备用 第6步、
- 阅读（14）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你在家也能做正宗云南过桥米线2020年07月30日 20:00
- 春城老百家告诉你在家也能做正宗云南过桥米线 我国经过几千年的文化传承，各个地方形成了饮食文化差异，像重庆有名的火锅，陕西的羊肉泡馍，甘肃的牛肉拉面，湖南的剁椒鱼头…… 云南最有名的过桥米线，说到米线，你一定吃过，米线是云南的著名小吃，米线也有很多种口味，有砂锅米线，过桥米线，大锅米线，豆花米线等等，而配料更是多种多样，有焖肉，鳝鱼，豆花，炸酱和各种各样的蔬菜等等。米线受到大多人的喜爱，冬天到了来上一锅热乎乎的米线在合适不过了，米线的色香味俱全难怪受到
- 阅读（17）
- [滇池人家动态]春城老百家教你非常好吃的过桥米线2020年07月30日 19:59
- 春城老百家教你非常好吃的过桥米线 过桥米线是一道非常好吃的小吃。而且都很便宜。相信大家都吃过，但是你吃过自己做的过桥米线吗?自己做的东西会有不一样的味道呢!相信很多人都不会做，但是没有关系，不会做的话，那接下来就让我们一起看看怎么做吧。非常的简单，而且特别的好吃一些就会。首先把我们准备的素材全都拿出来一些配料什么的。配菜这些东西可以随自己的心意选择。喜欢吃什么就做什么就行了。 我们可以加一些鱼丸，菜，玉米，红萝卜等等这些东西还有热狗加下去都是特别
- 阅读（8）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线需要这样的做法，才会美味2020年07月30日 19:59
- 春城老百家告诉你米线需要这样的做法，才会美味 过桥米线，这道菜是现在特别家常的一道菜，其中丰富的配料更是让人十分喜欢。他是云南特有的一种食品，现在已经有百年历史，而它是由四部分组成，汤料，佐料，主料，主食。它可以分为两大类，一种是经过大米发酵后磨粉制成的，但这个工艺复杂，生产时间长，而米线筋道后有种大米的清香味，这是最传统的一个方法，另一个是大米磨粉后直接放到机器中成型，靠摩擦的热度让它定型，而他是干浆米线，十分方便携带，只要吃的时候煮熟就可。
- 阅读（12）
- [根栏目]春城老百家告诉你米线在家里就可以做出来!2020年07月30日 19:58
- 春城老百家告诉你米线在家里就可以做出来! 不知道大家啊有没有去过云南，在这儿，这里的地产米线，这里的人也爱吃米线，就连每天早上那顿重要的早饭，他们都忘不了米线的存在。在这米线中最有特色的就是过桥米线了吧。而如今这买过桥米线的店也在中国是遍地开了花，可见大家对米线的热爱，也可见他的红火。而且他这么出名也是有原因的，小编可是去吃过正宗的过桥米线，小编觉得，它之所以这么好吃啊，是因为它的讲究真的是有很多，但它的做法很简单，只是有些麻烦而已，所以，大家学会了下面的做法可以
- 阅读（7）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你正宗的过桥米线好不好吃?2020年07月30日 19:57
- 春城老百家告诉你正宗的过桥米线好不好吃? 没吃过正宗的过桥米线，才会有人认为它不好吃，你们吃过吗?我们都知道南方人的主食是米饭，北方的主食是面食，之所以会与不同，这是因为南北地区的差异影响的结果，在我国的面食种类有很多，有油泼面，兰州牛肉拉面，牛腩面，杂酱面等等，不同地区的面食各不相同，做法也是不同的，不知道小伙伴爱不爱吃呢? 很多人会认为米线就是面食，其实不是的，米线是米线，面条是面条，米线是用米制成的，不知道大家有没有吃过过桥米线呢?过桥米线
- 阅读（9）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你开家过桥米线店怎么样?2020年07月30日 19:56
- 春城老百家告诉你开家过桥米线店怎么样?学习米线的做法 跟随着人们收入的增加，上班规律的加快，人们在外吃饭的几率就愈来愈多，而投资一个具有鲜明特色快餐也正是时候。所有也有不少开始餐饮创业，可是餐饮行业真的那么容易吗?今天我们来了解一下米线这项美食! 过桥米线是一种来自云南的，美食小吃。 放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可正宗的过桥米线鲜香浓郁，口味清香，别具风味、滋味鲜甜清香、咸淡相宜，米线的味道劲道、爽滑有嚼劲，成为全国各地学员追随
- 阅读（4）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线需要这样的做法，才会美味2020年07月30日 19:55
- 春城老百家告诉你米线需要这样的做法，才会美味 过桥米线，这道菜是现在特别家常的一道菜，其中丰富的配料更是让人十分喜欢。他是云南特有的一种食品，现在已经有百年历史，而它是由四部分组成，汤料，佐料，主料，主食。它可以分为两大类，一种是经过大米发酵后磨粉制成的，但这个工艺复杂，生产时间长，而米线筋道后有种大米的清香味，这是最传统的一个方法，另一个是大米磨粉后直接放到机器中成型，靠摩擦的热度让它定型，而他是干浆米线，十分方便携带，只要吃的时候煮熟就可。
- 阅读（9）
- [滇池人家动态]春城老百家教你非常好吃的过桥米线2020年07月30日 19:47
- 春城老百家教你非常好吃的过桥米线 过桥米线是一道非常好吃的小吃。而且都很便宜。相信大家都吃过，但是你吃过自己做的过桥米线吗?自己做的东西会有不一样的味道呢!相信很多人都不会做，但是没有关系，不会做的话，那接下来就让我们一起看看怎么做吧。非常的简单，而且特别的好吃一些就会。首先把我们准备的素材全都拿出来一些配料什么的。配菜这些东西可以随自己的心意选择。喜欢吃什么就做什么就行了。 我们可以加一些鱼丸，菜，玉米，红萝卜等等这些东西还有热狗加下去都是特别
- 阅读（17）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你正宗的过桥米线好不好吃?2020年07月30日 19:46
- 春城老百家告诉你正宗的过桥米线好不好吃? 没吃过正宗的过桥米线，才会有人认为它不好吃，你们吃过吗?我们都知道南方人的主食是米饭，北方的主食是面食，之所以会与不同，这是因为南北地区的差异影响的结果，在我国的面食种类有很多，有油泼面，兰州牛肉拉面，牛腩面，杂酱面等等，不同地区的面食各不相同，做法也是不同的，不知道小伙伴爱不爱吃呢? 很多人会认为米线就是面食，其实不是的，米线是米线，面条是面条，米线是用米制成的，不知道大家有没有吃过过桥米线呢?过桥米线
- 阅读（8）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线在家里就可以做出来!2020年07月30日 19:46
- 春城老百家告诉你米线在家里就可以做出来! 不知道大家啊有没有去过云南，在这儿，这里的地产米线，这里的人也爱吃米线，就连每天早上那顿重要的早饭，他们都忘不了米线的存在。在这米线中最有特色的就是过桥米线了吧。而如今这买过桥米线的店也在中国是遍地开了花，可见大家对米线的热爱，也可见他的红火。而且他这么出名也是有原因的，小编可是去吃过正宗的过桥米线，小编觉得，它之所以这么好吃啊，是因为它的讲究真的是有很多，但它的做法很简单，只是有些麻烦而已，所以，大家学会了下面的做法可以
- 阅读（11）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你过桥米线正宗的做法，味道就是不一样2020年07月30日 19:45
- 春城老百家告诉你过桥米线正宗的做法，味道就是不一样 主料： 酸浆米线3000克(10份量)，人工鸡蛋面1500克。 汤料： 净武定壮母鸡2500克，净壮老鸭1200克，猪筒子骨1000克，猪背脊骨1000克; 生片料： 净乌鱼肉250克，猪通脊肉250克，猪腰子350克，嫩鸡脯肉250克，瘦云腿200克; 生菜料： 去皮鸡纵200克，鲜嫩草芽200克，嫩豌豆尖30
- 阅读（22）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你开家过桥米线店怎么样?学习米线的做法2020年07月30日 19:45
- 春城老百家告诉你开家过桥米线店怎么样?学习米线的做法 跟随着人们收入的增加，上班规律的加快，人们在外吃饭的几率就愈来愈多，而投资一个具有鲜明特色快餐也正是时候。所有也有不少开始餐饮创业，可是餐饮行业真的那么容易吗?今天我们来了解一下米线这项美食! 过桥米线是一种来自云南的，美食小吃。 放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可正宗的过桥米线鲜香浓郁，口味清香，别具风味、滋味鲜甜清香、咸淡相宜，米线的味道劲道、爽滑有嚼劲，成为全国各地学员追随
- 阅读（15）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你正宗过桥米线怎么吃？2020年07月30日 19:44
- 春城老百家告诉你正宗过桥米线怎么吃 现在很多人都喜欢吃过桥米线，走过路边的街摊的时候，闻到到香味扑鼻的过桥米线，让人欲罢不能。那么它的来历是来自于哪里呢?还有一点，既然是米线，为什么叫过桥米线? 吃过过桥米线的人都知道，过桥米线中有几种料主食是，搁水烫过的米线，然后放到鸡汤里，鸡汤里有一层滚油，主料有鸡肉片，里脊片。辅料有豌豆尖儿，豆腐皮儿，小白菜等等。再加上盐和味精，胡椒。这几种食物和佐料弄在一起，特别的香，那为什么叫过桥米线呢。
- 阅读（7）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你晕奶的这几种特色的米线2020年07月30日 19:43
- 春城老百家告诉你晕奶的这几种特色的米线 一去到云南，基本上走一段路就会看到一家米线店。现在不光是在云南，各个城市都开了许多家云南过桥米线，这不仅是表现出了现在米线的受欢迎程度，还体现出了米线的做法能够适应不同人的口味需求。其实云南还有许多种不同的米线做法，不仅仅是过桥米线，那么现在我就来给大家说说这些不同的米线吧。 开始我们当然还是先来说说过桥米线，这是在云南地区特有的小吃之一，但现在已经有百来年的历史了。过桥米线的吃法和组成部分也是有讲究的。它
- 阅读（8）
扫一扫，进入手机站
关注官微，动态时时有