- [行业资讯]令人赏心悦目的过桥米线！2015年10月21日 11:07
- 说到过桥米线，这汤最为讲究，是用肥鸡和猪筒子骨熬成的，清沏透亮，汤面覆盖着一层黄黄的鸡油，看似不冒一丝热气，实则滚烫保热。
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- [行业资讯]过桥米线的正确吃法！2015年10月21日 11:02
- 过桥米线是云南的一张名片，是云南风味美食的第一张名片。它集中地体现了滇菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
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- [行业资讯]过桥米线产生的历史真相！2015年10月21日 10:59
- 如今全昆明，甚至全云南的过桥米线店的墙壁上，都有过桥米线的传说。文字大同小异，说的是建水一位书生在桂湖的湖心岛上苦读，他的小娘子每日都要过桥送饭。一日，中途遇雨，待小娘子把饭送到书房时，锅里已无热气。小娘子扒开鸡汤表面的油层，发现鸡汤还是滚烫的，于是就着鸡汤烫米线，过桥米线由此产生。
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- [常见问答]过桥米线有哪些特点？2015年10月21日 10:55
- 鲜嫩可口，别有风味。人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：鸡汤是滚烫的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。
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- [常见问答]过桥米线的危害有哪些？2015年10月21日 10:51
- 米线是由大米加工生产而成的米面类食物。米线在全国各地都非常常见，过桥米线就是米线的杰出代表，米线内富含丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，是一种营养价值很好的面条食物，关于食用米线危害身体健康，吃米线等于吃塑料袋的新闻报道经常看到。
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- [滇池人家动态]过桥米线的做法！2015年10月21日 10:49
- 将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤备用。
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- [常见问答]米线是怎么做的？2015年10月21日 10:18
- 经常有顾客会问春城老百家米线是什么做的？春城老百家的米线是怎么做的？米线的生产工艺?米线为什么劲道好吃？春城老百家米线的种类？过桥米线的做法？
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- [滇池人家动态]天韵滋妈妈米线—正宗过桥米线2015年10月21日 09:52
- 沈阳天韵滋餐饮有限公司是春城老百家集团下属子公司，以“天韵滋妈妈米线”为品牌，专业经营云南过桥米线为主的连锁餐饮，因其独具特色的装修风格，妈妈般的温情服务，让顾客有一种回家般的温馨，天然、绿色、无任何添加，原汁原味的鲜美滋味，就像妈妈亲手做出的味道。
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- [滇池人家动态]春城老百家过桥米线的种类！2015年10月21日 09:31
- 春城老百家米线店专用的原料过桥米线分干米线和鲜米线，三种规格，细米线为1.6mm，中米线2.0mm，粗米线2.4mm。干米线袋装为60斤，规格2.0mm，2.4mm。
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