- [滇池人家动态]怎样挑选优质干米线干米粉2021年10月27日 23:55
- 1、色白，说明是一般的大米做的，因为不论是做米线的大米--桂朝米，还是早稻米，籼米，它们本来颜色就不是很白，而且见过这类米的人都知道，这类米都很杂的。所做出来的米线是不会很白的。既然是一般的米做的，一定加有添加剂，因此我们就要重视起来了，如果发现是很白的米线，那么就说明这样的米线是属于质量比较差的了，我们不要吃这样的哦。2、透明度，看起来越透明的说明里面加的食用胶越多，有的看起来像玻璃，这样的米线是属于比较好的了，这样的米线的口感是特别出色的了，是非常美味的米线了哦，大家都是
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- [滇池人家动态]米线、米粉怎么泡2021年08月25日 23:37
- 1、泡制方法 如果说是在家庭煮米粉或是想泡米线的速度快一些可以将干米线放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。 如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你自制过桥米线的做法2020年10月12日 20:25
- 前几年开始，好多地方大街小巷都开起了什么过桥米线小店，其实也就是砂锅米线，无非一些配菜多点嘛。每次吃完都有种吃了好多味精的感觉，口干。不如我自己在家搞吧，材料放心，汤底放心，正好前几天卤了一锅肉，昨天还剩了一点肉汤 用料 主料 提前浸泡过的干米粉 125克 鹌鹑蛋 4个 西兰花 适量 海鲜菇 适量 提前泡发好的黑木耳 适量 娃娃菜 1小棵
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你根据米线生产工艺分类2020年09月30日 11:45
- 米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力与出丝速度，也可以得到波纹米粉。蒸浆切条则得到切粉，切粉具有一定的宽、厚度。因各地食用习惯不同，有中宽条、细宽条。 米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉。其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你干米粉与湿米粉的差异2020年09月22日 14:00
- 干米粉与湿米粉的差异，跟着人们生活水平的进步，和作业节奏的日益加快，人们的膳食结构也在发生巨大的改换，食物的把戏不断的增多，优质的干米粉洁白晶莹，且韧、滑、嫩、薄、清香而著名国内外，干米粉、粉丝因其使用方便，味道鲜美，食法多样(可炒、汤、蒸、凉拌)，而赢得人们的喜爱。 干米粉与湿米粉的差异在于寄存时刻长而不变质(保质期为3—12个月)，销售规模可扩展到全国各地，乃至远销海外。让更多顾客能真正品尝到正宗优质的米粉。因此为很多的创业者实现致富的愿望，投资干米粉加工业，工业化
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你肺片米线的做法2020年07月30日 18:58
- 天气渐热，喜欢早餐吃米线。 特别爱吃肺片，就用它来配米线了。 米线煮的火候恰当，QQ的很爽口。 用料：肺片，米线，青菜，盐，色拉油，胡椒粉，生抽 做法： 1.肺片和白菜叶适量备好 2.市场购买干米粉头天晚上泡冷水 3.汤锅烧开水 4.将泡发好的米粉倒入沸水中煮滚 5.再倒入肺片和白菜叶一起煮 6.往锅中加盐，调味。 7.碗中放生抽，黑胡椒，色拉油 8.将煮好的米粉盛入放好调料的碗中拌匀即可食用。
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