- [滇池人家动态]云南过桥米线没有状元2021年10月24日 23:51
- 忽然想到一般过桥米线店里最响当当的是状元米线，以其配料多程序复杂故。但状元米线有个传说，一般过桥米线店里都挂着这个传说： 关于过桥米线的来历，有一个动人的传说：滇南蒙自有位秀才，为了躲避迎来送往之应酬，独居于南湖中小岛攻读诗书。他的贤惠妻子每天为他送饭，总是在送到时饭菜都凉了。一天，她提了一罐鸡汤送去，揭开一看，还热乎乎的，原来是汤面一层厚厚的鸡油保住了汤的温度。她由此受到启发，常用鸡汤烫米线给丈夫吃。在妻子的细心照顾和鼓励下，丈夫悬梁刺骨，发奋攻书，终于考上了状元，一时传
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- [滇池人家动态]米线批发行业适合年轻人创业吗？2021年10月24日 23:49
- 春城老百家告诉您适合年轻人的创业项目 目前有很多年轻人都想自己能有一份属于自己的事业，但是创业加盟项目很多，在创业阶段如果有项目扶持政策对于刚刚起步的创业者来说是有不少帮助的。那么，有什么样的项目是启动资金少，总部扶持多，利润还不错的?其实这样的项目并不多见，而过桥米线这是其中的一个，且现在正面向全国开启招商。 过桥米线，适合年轻人的创业项目，原因有以下几点：1.年轻人创业肯定没有太多的经验，而米线总部会将自己多年经验教给加盟商;2.现在大多数人选择创
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- [滇池人家动态]【过桥米线的故事】很出名，你知道为啥是秀才娘子发的2021年10月24日 23:46
- 江浙人到面馆吃面点，关照堂倌要过桥，是面剂加重，浇头加多。而云南过桥米线，就另有说词啦。 传说中云南蒙自县元江流域潴滀（chù）停洄，汇为湖泊，湖中有一座景物清幽的小岛。有一位士子每天在岛上攻读，他的妻子每天要从家里走过漫长的木桥，来给他送饭。 炎炎夏日每天还可以吃到热气腾腾的饭菜，可是到了冬天，湖上霜风冽冽，饭菜怀冰冻馔，就无法下咽了。她费尽心思，想了若干方法，结果都无法保温，她深感士子终日埋首书城孜孜为学，连点热汤水都不能到嘴，自觉惭汗又
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- [滇池人家动态]过桥米线的老家是哪2021年10月20日 09:33
- 过桥米线是哪里的？ 大家肯定觉得我失心疯了，过桥米线，当然是云南的啦！ 不信？请看这个耳熟能详的传说—— 故事的确很美好，但……其实，这个传说，疑点蛮多的。 首先是来自维基百科的质疑——传说中的秀才是在蒙自南湖的湖心亭读书，维基百科认为湖心亭是民国时期才建的，与时间不符合。 不过，搜蒙自当地官
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- [滇池人家动态]米线为什么有很大的价格差异2021年10月20日 09:31
- 首先，先回答为什么可以卖很贵 当然是配菜啦，一碗又是配了山珍又是配了海鲜的过桥米线卖到50+是常有的事情 然后，关于你说的一两百。。。 我不知道你说的是哪家，桥香园？建新园？ 这些地方好像确实有那么贵的。不过里面的价钱也确实虚高。如果是在旅游景点吃的。。。很难保证你吃的是否是真的过桥米线，甚至店子是不是云南人开的都不好说。 还有，昆明的那种米线都快成粉了好不好？ 作为过桥米线发源地--蒙自旁边的个旧人表示，譬如一套加了小汽锅鸡的过桥米线一般在桥香园可
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- [滇池人家动态]云南人怎么吃米线2021年10月13日 08:10
- 到了云南，遍地都是米线店。云南人开玩笑说，那些连起来绕地球一周的东西都不算什么，因为我们吃的米线够给地球打毛衣了。人们好像把一生的才智都献给了米线，任何一种吃法都令人大饱口福，啧啧难忘。 作为最著名的云南美食之一，来源于蒙自的过桥米线确实是特别的。它把云南人习以为常的米线做得精巧甚至带着仪式感，数量不同的小盘子标记着一套米线的等级，繁多的小菜下起锅来让第一次吃的人手忙脚乱，煞有一种很难驯服的高傲感。
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- [滇池人家动态]做米线生意几个关键点2021年10月13日 08:00
- 过桥米线是云南家喻户晓的特色美食，也是不少游客必吃的云南味道。 针对过桥米线包含生荤、生素、熟荤、熟素等各种食材的特点，12月25日，云南省市场监督管理局在昆明召开过桥米线放心消费专项行动部署会。 从会上获悉，2019年10月1日起云南将全面实施过桥米线经营分类许可，对过桥米线经营将被列入食品安全风险等级最高级别进行管理，同时将对原、辅料的进货和使用建立台账，实现可追溯。 据介绍，目前云南省共有餐饮经营单位22万余家。为了让广大消费者吃得安全、
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- [滇池人家动态]一碗米线的利润空间有多大呢2021年09月30日 23:34
- 无论是叫什么名字，各地米线的做法基本都是以大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。做米线用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的大米。 米线是云南人最常吃的一种早餐，在中国的其他地区一般被称为“米粉”，例如大名鼎鼎的桂林米粉，在海南儋州地区还被称为“米烂”。 主料和辅料，主料的配方五花八门，比较简单的是生鸡蛋、生猪里脊肉片等。复杂一点的过桥米线还会配有鸡脯肉片、乌鱼片以及用水过五成熟的猪腰片、
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- [滇池人家动态]米线行业需要哪些资质2021年09月30日 23:34
- 无论是叫什么名字，各地米线的做法基本都是以大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。做米线用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的大米。 米线是云南人最常吃的一种早餐，在中国的其他地区一般被称为“米粉”，例如大名鼎鼎的桂林米粉，在海南儋州地区还被称为“米烂”。 主料和辅料，主料的配方五花八门，比较简单的是生鸡蛋、生猪里脊肉片等。复杂一点的过桥米线还会配有鸡脯肉片、乌鱼片以及用水过五成熟的猪腰片、
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- [滇池人家动态]吃米线容易发胖吗？2021年09月30日 23:34
- 无论是叫什么名字，各地米线的做法基本都是以大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。做米线用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的大米。 米线是云南人最常吃的一种早餐，在中国的其他地区一般被称为“米粉”，例如大名鼎鼎的桂林米粉，在海南儋州地区还被称为“米烂”。 主料和辅料，主料的配方五花八门，比较简单的是生鸡蛋、生猪里脊肉片等。复杂一点的过桥米线还会配有鸡脯肉片、乌鱼片以及用水过五成熟的猪腰片、
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- [滇池人家动态]找创业项目——米线行业2021年09月30日 23:25
- 春城老百提示您找项目就找过桥米线 想要创业，选择大于努力，这是每个行业都需要遵循的定律。就餐饮行业而言，有那么多人都选择过桥米线加盟，这是因为米线加盟给创业者带来了利益。找项目就找格朗合米线，万元开米线加盟店 米线从出现开始，就深受消费者的喜爱。由于受到众多消费者的喜爱，有不少的创业者都有开家米线店的想法，但是，往往都会因为自己没有经验而备受打击。自从格朗合米线正式投入市场以来，具有广大的粉丝团。历经多年的磨练之后，这一品牌也印证了其强大的生命力。米
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- [滇池人家动态]吃米线容易发胖吗？2021年09月30日 15:59
- 无论是叫什么名字，各地米线的做法基本都是以大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。做米线用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的大米。 米线是云南人最常吃的一种早餐，在中国的其他地区一般被称为“米粉”，例如大名鼎鼎的桂林米粉，在海南儋州地区还被称为“米烂”。 主料和辅料，主料的配方五花八门，比较简单的是生鸡蛋、生猪里脊肉片等。复杂一点的过桥米线还会配有鸡脯肉片、乌鱼片以及用水过五成熟的猪腰片、
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- [滇池人家动态]关于米线的谣言2021年09月30日 00:55
- 不科学。没有哪种食物是三个月也消化不完的。 首先,很多人认为凡是添加了防腐剂的食品都对人体有害,这个认知本身就是错的。 过桥米线采用新的制作工艺,乳酸菌防腐、巴氏杀菌,里面没有添加任何防腐剂。 过桥米线桶上有石蜡,吃了会得胃癌? 过桥米线桶采用牛皮纸包装,米线桶盖直接扣上,没有黏合剂,所以不存在石蜡黏合。 米线里全是防腐剂? 首先,很多人认为凡是添加
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- [滇池人家动态]吃米线的仪式感2021年09月30日 00:53
- 一、吃东西仪式感到底有多重要？ 陆文夫在《美食家》中把过桥米线的吃法描述地很形象：“过桥--浇头不能盖在碗上，要放在另外的一只盘子里，吃的时候用筷子搛过来，好像是通过一顶石拱桥才跑到嘴里……”。 二、过桥米线为什么叫“过桥”？ 关于过桥米线的命名起源坊间一直说法不一，在云南本地就有好几个版本，主要分为蒙自说和建水说两个系列： 【蒙自系】：秀才贤妻爱情说 【建水系】：文雅食客过桥说
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- [滇池人家动态]创业项目就找米线批发2021年09月29日 07:38
- 春城老百提示您找项目就找过桥米线 想要创业，选择大于努力，这是每个行业都需要遵循的定律。就餐饮行业而言，有那么多人都选择过桥米线加盟，这是因为米线加盟给创业者带来了利益。找项目就找格朗合米线，万元开米线加盟店 米线从出现开始，就深受消费者的喜爱。由于受到众多消费者的喜爱，有不少的创业者都有开家米线店的想法，但是，往往都会因为自己没有经验而备受打击。自从格朗合米线正式投入市场以来，具有广大的粉丝团。历经多年的磨练之后，这一品牌也印证了其强大的生命力
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- [滇池人家动态]滇池人家怎么提升综合竞争力2021年09月29日 07:36
- 一方水土不但给予人们繁衍生息的物质基础，同时也赋予了人们潜移默化的情思禀赋。那些寻常的巷陌烟火，普通的柴米油盐无不细致入微地记录着当地的历史变迁，文化传承，百姓生息。 说起米线，不得不说起地道的云南过桥米线，相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等
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- [滇池人家动态]告诉您适合年轻人的创业项目2021年09月28日 08:11
- 春城老百家告诉您适合年轻人的创业项目 目前有很多年轻人都想自己能有一份属于自己的事业，但是创业加盟项目很多，在创业阶段如果有项目扶持政策对于刚刚起步的创业者来说是有不少帮助的。那么，有什么样的项目是启动资金少，总部扶持多，利润还不错的?其实这样的项目并不多见，而过桥米线这是其中的一个，且现在正面向全国开启招商。 过桥米线，适合年轻人的创业项目，原因有以下几点：1.年轻人创业肯定没有太多的经验，而米线总部会将自己多年经验教给加盟商;2.现在大多数人选择创
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- [滇池人家动态]米线批发的三个方法选择优质品牌2021年09月28日 07:41
- 每个人在生活中都有自己的梦想和目标，但是由于种种原因，我们中的一些人可以最终实现梦想和目标，而有些人则在重复枯燥的生活。 那些能够实现梦想的人，必然是因为他们敢于奋斗的勇气。 如果您对生活现状不满意并且想要做出改变，现在还不算太晚。 如今，很多人选择创业，他们对加盟云南过桥米线的前景感到乐观。 那么如何能认清一个加盟品牌是否合适? 一、考察云南过桥米线加盟品牌影响力和总部实力。 从云南过桥米线加盟品牌的曝光度、品牌门店和加盟店的客流量怎
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- [滇池人家动态]你吃过最好吃的米线是什么？2021年09月22日 08:22
- 各种各样的做法让我每天都只想吃米线。一方水土养育一方人米线是云南人的情结，是融入到骨髓里的热爱，云南人爱米线，就和重庆人热爱火锅，东北人依赖大酱一样。今天我和小伙伴们一起分享云南米线中的一大特色---过桥米线。 关于过桥米线的传说和由来，我听过许多版本，但是最令我动情的是高中时候语文老师给我们讲的版本。传说蒙自古城里，有一座小岛，岛上有一座湖心亭，因小岛风景怡人，树木葱绿，那时候许多书生都去岛上看书。有一位书生，因为看书格外认真，废寝忘食，常常忘了吃妻子
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- [滇池人家动态]特色米线的三种正宗做法配方全部告诉你2021年09月22日 08:19
- 米线是我们平时最喜欢吃的特色小吃了，经典的红油豆干米线大概是最常见的了。无论是街边的不起眼的普普通通的小店，还是干净舒适的新中式快餐里面，都可以看到它的身影，可以说是小吃店的经典项目。米线简单便捷、经济实惠，搭配个肉夹馍或者菜夹馍那就是实实在在的一顿饭了，做为工作餐是最合适不过的了。 米线也有很多种吃法，常规的米线是很多小吃店的基本配备，也有更加好吃的砂锅米线，和过桥米线，因为米线操作简答， 所以在很多地方，都有绝对的优势，学米线技术，到西安大品小吃培训中心。特色的砂锅米线
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