- [滇池人家动态]浓郁咖哩炒米线2021年06月07日 07:52
- 材料 干米线250公克，吐司火腿2片，虾仁30公克，洋葱丝20公克，红甜椒丝15公克，青椒丝15公克，绿豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙 做法 1.干米线入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。 2.将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。 3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒
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- [滇池人家动态]正宗酸汤米线，劲辣酸爽2021年05月31日 07:03
- 正宗酸汤米线，劲辣酸爽 春城老百家非常好! 说到米线，相信有很多人都喜欢吃了，米线是汉族传统的风味小吃，大家都知道最出名的就是过桥米线了，对于过桥米线也是有很多种吃法的，但是现在最受欢迎的是酸汤米线了。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁
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- [滇池人家动态]在家可以吃的到鱼汤米线2021年05月30日 23:17
- 春城老百家教您在家也可食到鱼汤米线 鱼汤米线是缅甸的特色小吃。使用鲚鱼熬汤，鲜美无比。它的做法很简单，如果买不到鲚鱼，用中国家庭餐桌上常见的鲫鱼，来制作这碗米线 ，也非常合适。 用料：鲫鱼1条， 干米线50克， 生姜1小块，植物油2大勺，清水600毫升，鱼露1大勺，盐1小勺，冬菜适量 ，香菜适量。制作方法：1.鲫鱼宰杀、刮鳞、去内脏后，洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。2.干米线放在水中泡发。3.将锅烧热，用生姜涂抹锅底，倒入
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- [滇池人家动态]幸福早餐排骨米线的做法2021年05月25日 07:44
- 米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用 食材明细 主料 米线1000克 排骨200克 生菜100克 胡萝卜10克 鸡蛋1个 盐2匙 味精 0.2匙 辅料
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- [滇池人家动态]香辣肉哨米线的做法2021年05月24日 07:34
- 人们总是抱怨找不到一家好餐厅，或者妈妈的厨艺很差，却从来没想过用自己的双手来满足自己的味蕾。之前很爱吃楼下的一家米线，但是添加剂和香料的味道越来越重，于是模仿了这道香辣肉哨米线。烫熟的米线，冒过的配菜，挖几勺麻辣肉哨子，浇上滚烫的高汤，麻辣香！ 干米线 500g 猪绞肉 500g 荠菜 100g 鹌鹑蛋 6个 海带丝 100g 蘑菇 100g 豆腐皮 100g 油适量 盐适量 生抽3g 生
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- [滇池人家动态]地地道道的红油米线2021年05月10日 07:29
- 春城老百家教你做出一碗地道麻辣的红油米线 怡然说：好吃的美食要学会分享，大家吃好才是真的好。今天分享一道超地道的红油米线做法，看完就会做，一吃都说好。 说起米线，它的起源还真古老呢! 米线，是我国一种传统小吃。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨
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- [滇池人家动态]孩子可以吃的米线怎么做2021年04月30日 13:48
- 春城老百家告诉你给孩子做的米线 很多小伙伴都知道小厨是农村的，小厨也是天天夸我们农村好，但是今天小厨想吐槽一下，我们村哪都好就是有一点不好，村里没有外卖点，这两天可把我馋坏了，做梦都想吃米线、肉夹馍、凉皮这些小吃，可是梦做得再多也是吃不到啊，没办法这时候想吃米饭就只能自己在家做了，正好村里菜店也有卖那种干米线的，我就买了些回来自己在家琢磨。 没想到还真让我琢磨出来了，做出来的米线和外面卖的一个味道，而且这米线还让我在朋友圈火了一把，很多亲友看了我
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- [滇池人家动态]鲜香的五花肉腌萝卜米线你值得试一试2021年04月30日 13:31
- 米线是普洱人早餐的品种之一，米线的吃法也多有凉拌米线，小锅米线、牛肉米线、酸汤米线等等，米线的做法比较灵活一般都是家里有什么就往里面放什么，今天我家的米线里放的是腌制后的萝卜条，再配一些五花肉烧出来的汤汁酸辣咸鲜，配着米线味道很棒！ 用料：米线，腌萝卜，五花肉，油适量盐适量姜少量蒜少量十三香少量生抽1汤匙鸡粉少量香葱少量香菜少量 做法： 1.把提前泡发的干米线放入煮锅里煮一会，煮软即可 2.把煮好的米线用凉水冲凉备用。 3.五花肉切小丁，腌萝卜洗去表面的辣椒后切成小
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- [滇池人家动态]你不知道的米线小百科2021年04月30日 07:13
- 米线介绍： 线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。 米线的价值： 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。 米线的食用效果： 米线具有健
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- [滇池人家动态]一碗地道云南过桥米线让您回味无穷2021年04月29日 23:46
- 食材用料 干米线 400克 干豆腐 豆芽 50克 鱼丸 火腿肠 适量 油麦菜 适量 相克食物 四川酸菜 少许 大骨汤 一碗 蚝油 盐 适量 鸡精 自制辣椒酱 一小勺 辣椒油 麻油 香醋 适量 云南过桥米线的做法 1.备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油 2.将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用 3.砂锅里放入豆芽 干豆腐 4.老汤倒入
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- [滇池人家动态]春城老百家教您做凉拌米线2021年04月16日 23:51
- 食材用料 米线 半斤 红椒， 少许 香菜 少许相克食 葱 少许 生抽 适量 香油 适量 辣椒油 适量 味精 少许 花椒粉 少许 油酥花生米 适量 凉拌米线的做法 1.新鲜米线，也可以用干米线，干米线要用温水提前泡发， 2.花生用油酥香， 3.把生抽，味精，花椒粉，红油辣椒，蒜泥，香油，调成碗汁， 4.另做锅烧水煮米线，煮一分钟就可以了，挑在调料碗里， 5.煮好的米线拌匀，放入油酥花生米，红椒丝，肉酱，香菜就可以了
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉六菌汤鲜蔬米线的做法2021年03月30日 23:52
- 从开始制作到上桌开吃用不了10分钟，比去外面买，还要节省时间。不仅简单省事事儿，更主要是营养健康，非常美味，尤其是汤，异常鲜美，煮上一大碗，呼呼全吃光，汤汁也不能剩。 鲜蔬米线的用料 干米线 1包 六菌汤 1瓶 小番茄 5个 荷兰豆 适量 小香葱 3根 盐适量 香油适量&nb
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你意式海鲜米线的做法2021年03月30日 23:51
- 意式海鲜米线的用料 菜叶 2片 洋葱 1个 虱目鱼丸 5只 鱿鱼圈 6枚 大虾仁 6只 圣女果 6个 干米线 200克 番茄 4个 橄露GALLO初收2014.2015特级初榨橄榄油 盐 适量
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你客家炒米线的做法2021年03月29日 13:55
- 主料：干米线150克、肉丝100克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)、大胡萝卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋葱半个 配料：蒜头2瓣、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、猪油各适量 客家炒米线的家常做法主要用料有干米线和肉丝，还加了胡萝卜、韭菜、洋葱和豆芽这些口感甜脆的食材来搭配，这样做出的美味有清淡，鲜脆的特色，是标准的客家风味。接下来就同大家分享客家炒米线如何做好吃的图文做法过程。 客家炒米线的图文做法教程： 1 、将干米线
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你肉片米线的做法2021年03月28日 14:03
- 食材用料 猪瘦肉 一斤 干米线 一斤 小青菜 几颗 油 两大勺 麻油，耗油，生抽老抽 各一勺 豆瓣酱，辣椒油，剁椒 各一勺 盐，味精，十三香， 各一小勺 水 一大碗 香菜，葱 各一把 大蒜 三四颗 肉片米线的做法 1.米线可以提前放冷水泡两个小时，也可以直接煮,我是直接煮的，青菜香菜葱洗好切好，肉切成片 2.把米线放烧开的水里煮熟，煮的过程要慢慢
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- [滇池人家动态]春城老百家的干浆米线制作工艺2021年03月27日 15:14
- 春城老百家的干浆米线制作工艺 米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。如今第一类的制作方法在云南等地还有保存，而第二类制作方法却因为简单实用
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你汤都不想放过的米线的做法2021年03月22日 04:42
- 干米线一小把 卤水 4勺量 酸豆角 一勺 肉类 按自己喜欢的来。五花肉片、牛肉片随意 青菜/细菜/生菜 一把 卤蛋 半个 花生米 一勺 醋 一勺 做法： 1.米线提前一晚泡温水里，当天吃也至少泡5小时。 2.锅里煮开水，加米线煮8-12分钟，最后4分钟时加入绿叶菜 3.提前煮了3个蛋，
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸汤鲈鱼米线的做法2021年03月17日 23:08
- 用料： 鲈鱼 1条 姜 2片 西红柿 1个 盐 适量 蒜 3瓣 雪菜 适量 料酒 1勺 干辣椒 3个 花椒 10粒 香菜 1把 油泡 一碗 白胡椒粉 少量 干米线 1把 做法： 1.一条鲈鱼 2.剔骨 3.一个番茄削皮后切块，蒜切末，烧一壶开水把米线泡上，油泡对半切开煮的时候容易吸汤汁 4.片鱼片 5.鱼片加少量水，一点盐，
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你越式凉拌烤牛肉米线的做法2021年03月14日 22:44
- 用料 米线100g，火锅牛肉片50g，洋葱丝1/4颗，生菜丝20g，小黄瓜丝20g，豆芽菜20g，九层塔适量，薄荷叶56片，熟花生米1大匙，柠檬角1个，红萝卜1/4条，醋半杯，糖半杯凉开水半杯，盐1/4茶匙，柠檬汁1大匙，鱼露1大匙，辣椒碎10g，蒜蓉10g，凉开水1大匙 做法： 1.越南泡菜材料放入保鲜罐或浅渍罐中醃渍至少一小时备用 2.酱汁材料调匀备用 3.干米线泡6分钟，滚水烫7分钟捞起过凉水，放入大碗中，淋上少许油（材料外）拌ㄧ下备用 4.起油锅，倒入ㄧ茶
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你老坛酸菜米线的做法2021年03月12日 01:03
- 汤头微酸，香辣可口，米线润滑，伴着酸菜特有的味道，滋味浓厚，是家常中最方便的一道开胃美食！这酸爽！ 老坛酸菜 小半碗 干米线 250g 干辣椒 适量 花椒油 适量 肉糜 50g 料酒 一勺 酱油 一勺 蚝油 一勺 白糖 半勺 鸡精 1/2勺
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